Para la mayoría de las personas iniciar el año nuevo con el pie derecho es señal de buen augurio, así que decidimos ayudarte a tener un excelente 2015 y qué mejor que con unas deliciosas recetas para tener un almuerzo único el 1 de enero, que te ayudará a renovar fuerzas y, si es posible, por qué no compartirlo con tu seres queridos y amigos. A continuación te damos cuatro deliciosas opciones.

Waffles de plátano (rinde 5-6 waffles)

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina trigo
  • 1/3 taza de harina de avena (la avena puedes pasarla por un procesador de alimentos)
  • 2 cucharaditas de semilla de linaza (opcional)
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 plátano maduro, pelado y triturado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Para la canela y azúcar 

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar fina
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Mezcla los primeros 6 ingredientes en un recipiente grande. Agrega la vainilla, el plátano, aceite, leche y huevo y mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Deja reposar la sustancia mientras calientas la plancha de los waffles. Mezcla la azúcar con la canela. Una vez que esté caliente la plancha, agrega la primera mezcla y calienta de acuerdo con las instrucciones de tu plancha. Cuando estén listos acomoda los wafles en platos, ponles mantequilla y espolvorea la mezcla de azúcar con canela. Ahora disfruta de este rico almuerzo.

Bagels

Ingredientes

  • Bagels frescos
  • Ingredientes de tu preferencia con lo que acompañarás los bagels, por ejemplo: queso crema, cebolla morada, salmón, huebras finas, queso de cabra, fresa, jitomate, jamón, pepino.

Preparación

Esta recete dependerá más de tu ingenio que de nuestros consejos. Tuesta los bagels, y prepáralos a tu gusto con los ingredientes de tu preferencia. Sirve. Puedes acompañarlos con una ensalada de frutas, juego y/o café.

Blood orange

Ingredientes

  • 4 manojos de horas verdes
  • 2 toronjas cortadas en pedazos
  • 1 bulbo de hinojo sin corazón y cortado en tiras finas.
  • 1 aguacate cortado en cubitos
  • 2 onzas de queso de cabra
  • 3 cucharadas de almendra en rodajas

Para el aderezo

  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se trata de una deliciosa ensalada con los sabores cítricos del invierno. Tueste ligeramente las almendras en un sartén, a fuego medio, cuida que no se quemen, cuando queden tostadas retíralas del fuego. En un tazón grande mezcla las hojas verdes, la toronja, el hinojo, aguacate, el queso de cabra y las almendras. En un tazón pequeño prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, limón, la mostaza, la miel, la sal y pimienta; si el aderezo queda muy ácido puedes agregar más aceite de oliva. En un plato sirve la mezcla de la ensalada acompañada con el aderezo.

Mimosas de néctar de pera con tomillo

Ingredientes

  • 1 botella de champagne
  • 12 onzas de néctar de pera
  • 4-6 ramitas de tomillo

Preparación

Sirve en cada vaso 3 onzas de néctar de pera y una ramita de tomillo, llena el resto del vaso con champagne y agrega una ramita de tomillo para adornar. ¡Disfruta!  #Nutrición #Vacaciones