Platunique es un proyecto nuevo, mitad español y mitad venezolano. Sus creadores son los periodistas Edy Costeros, madrileño, y Antonella Ruggiero Sansone, caraqueña. Ambos se conocieron en un curso de especialización de periodismo gastronómico en la Universidad Complutense de Madrid. Se dieron cuenta que las experiencias de difusión de las novedades gastronómicas se estaban volviendo monótonas, rutinarias. Y fue así como decidieron dar su aporte buscando un nuevo norte en la esencia natural de todo lo que tiene que ver con la gastronomía. “Es necesario un reencuentro con el ambiente, la salud, con la tierra, el aire y el agua – explica en una #Entrevista una de sus fundadoras, Ruggiero Sansone, quien además es Secretaria general adjunta de la Academia Iberoamericana de Gastronomía -.

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De alguna manera la gastronomía se están volviendo más consciente y mucho más consecuente. La idea es no hacernos daño, sumar en vez de restar”. Platunique ha trabajado con Airbus, Lidl España, Top Chef, Boomerang y Antena 3. La aventura comunicacional del plato único a penas comienza. #México