El uso inmoderado de antibióticos en las ultimas décadas, no solo en terapia humana, sino tal vez, sobre todo en la producción de alimentos derivados de granjas como la carne que llega a nuestras mesas, ha favorecido [VIDEO]el desarrollo de microbios [VIDEO]resistentes a uno o más antibióticos [VIDEO]. Esperando encontrar nuevas soluciones para abordar este problema de Salud, un informe recientemente publicado, preparado por EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimenticia) y ECDC (Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades), muestra que en Europa los niveles de resistencia a antibióticos continúan aumentar, incluso si no de manera uniforme.

El problema se siente más en los países del sur y del este del continente, mientras que son más bajos en los naciones del norte y el oeste de Europa.

¿Así que nos situamos en Italia?

El informe, disponible en el sitio web de EFSA-Europa, proporciona datos para cada zona, para cada microbio y para cada antibiótico.

En Italia, el fenómeno de la resistencia a los antibióticos en humanos está registrando datos extremadamente altos para Salmonella spa hacia la ampicilina (alrededor del 55%), tetraciclinas (alrededor del 51%), sulfametrazol (alrededor de 49%).

Con respecto a la Salmonella Typhimurium también esto, como la anterior, responsable de infecciones intestinales ha alcanzado niveles muy altos de resistencia: hacia ampicilina (aproximadamente 82%), cloranfenicol (aproximadamente 55%) y el sulfametrazolo (alrededor de 27%).

En una variante de Salmonella Typhimurium, la monofásica, típicamente presente en la carne y aves de corral, en el que los antibióticos abundan cadena de producción, la resistencia a la ampicilina (penicilinas), así como al ácido nalidixico (quinolonas), es casi 96%, mientras que en las tetraciclinas ha alcanzado el 100%.Estos datos son realmente alarmantes, teniendo en cuenta la fuente de la infección y la ineficacia total de muchos antibióticos utilizados hasta ahora con éxito en el tratamiento de su tratamiento.

¿En Europa?

En Europa, las infecciones causadas por microorganismos resistentes a los antibióticos son responsables de 25,000 víctimas cada año. Una de las bacterias en las que la resistencia esta más desarrollada es la Salmonella. Y la salmonelosis, una infección causada por estas bacterias, es el segundo padecimiento transmitida por los suministros en toda Europa. Pero la distribución no es uniforme.

Los países del norte de Europa, así como los de Europa occidental, tienen niveles más bajos de firmeza a los antibióticos que en los países del sur y del este. Esta diferencia es consecuencia de las políticas implementadas en los países del norte y el oeste de Europa para contrarrestar el uso indebido de antibióticos.

El carbapenem es uno de los antibióticos utilizados en la presencia de contagios producidos por bacterias resistentes a otros antibióticos. Bueno, este año en las encuestas llevadas a cabo a nivel comunitario, los primeros casos de resistencia también se registraron para esta clase de antibióticos.

Los niveles de resistencia también se han reportado en Escherichia Coli, bacterias que se encuentran en los cerdos, así como en los novillos [VIDEO]y terneros.

La colistina

Otro antibiótico de "último recurso" es la colistina (polimixina), normalmente utilizada en el campo veterinario como nefrotóxica, pero, en casos desesperados, también en humanos. también hacia este antibiótico comienzan a informarse las primeras formas de resistencia a los antibióticos.

Finalmente, hacia el Camylobacter coli, otras bacterias presentes en las granjas y en la carne y aves de corral a cargo de la infección intestinal caracterizado por diarrea grave, por lo general tratados con fluoroquinolonas y macrólidos, en países de la UE han registrado unas formas resistentes 10%.