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La lasaña es quizás uno de los primeros platos más queridos por los italianos y es conocido en todo el mundo. A menudo es el protagonista del almuerzo del domingo, fiestas y ocasiones importantes. Las variantes de la lasaña [VIDEO] son muchas. Es un plato que sin duda deja mucho espacio para la imaginación; la lasaña son de color rojo o blanco con salsa de carne o salsa de pescado, vegetariano o no, siempre estará presente en nuestras mesas.

Una receta simple y sabrosa

Esta receta de lasaña con flores de calabaza y calabacín sigue siendo muy delicada y ligera, sabrosa y también elegante para llevar a la mesa para una ocasión especial.

Es muy rápido de preparar, especialmente si usa sábanas frescas de lasaña que requieren una cocción en el horno de solo 15-20 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • Un paquete de fina lasaña fresca de huevo.

Para la salsa bechamel:

  • 500 ml de leche.
  • 50 gr de harina.
  • 50 gr de mantequilla.
  • Sal y pimienta

Para el condimento:

  • 6 calabacines romanescos.
  • 1 paquete de flores de calabacín.
  • 1 cebolla blanca de tamaño mediano.
  • Cebolletas.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos duros.
  • 250 gr de Caciocavallo.
  • Parmigiano Reggiano.

Procedimiento

  • Prepare la salsa bechamel [VIDEO] derritiendo la mantequilla en una cacerola. Cuando se derrita, agregue la harina. Mezcle bien evitando la formación de grumos. Finalmente agregue la leche. Cocine durante 9-10 minutos, siempre revolviendo. Agregue una pizca de sal y pimienta.
  • Vierta el aceite en una sartén grande para sazonar la lasaña. Caliéntelo un poco y agregue la cebolla. Cocine por unos minutos para que se seque. Agregue el corte de calabacín en cubos, sal, pimienta y cocine por unos 15 minutos a fuego lento.
  • Calienta un poco de aceite en una sartén más pequeña y cocina las flores de calabaza que te quedan enteras. Agregue una pizca de sal y un poco de cebollín. 2-3 minutos de cocción son suficientes.
  • Hervir los huevos y hervir durante unos 5 minutos. En el horno terminarán de cocinar.
  • Corta el caciocavallo en rodajas.
  • Ahora puedes comenzar a componer tu lasaña. Extiende un velo de bechamel en el fondo de la sartén y colócalo encima de la primera sábana. Verter sobre otra bechamel [VIDEO] y untar un poco de calabacín y flores de calabacín, unas rodajas de huevo duro, caciocavallo y Parmigiano Reggiano. Repite las capas hasta que los ingredientes se agoten. Termine con una masa que se cubrirá con bechamel y un generoso puñado de queso parmesano.
  • Hornee la lasaña y cocine durante unos 15-20 minutos.

¡Un plato versátil, práctico, para preparar incluso el día anterior o incluso congelarse!