Todos los #alimentos [VIDEO] que comemos contienen #hormonas y la #leche de vaca no es una excepción. Sin embargo, tenemos que examinar si los tipos o concentraciones de hormonas en la leche y otros productos lácteos son suficientes para tener un impacto #biológico en la #salud humana.

En #países (como los Estados Unidos) que permiten el uso de la hormona de crecimiento #bovina (somatotropina bovina recombinante o rbST) en el Ganado lechero, no hay un aumento mensurable en la concentración de rbST dentro de la leche de vacas suplementadas y la somatotropina en sí es bovina hormona proteica específica.

Las hormonas que son específicas de los bovinos no tienen efectos #biológicos en otras #especies, ya que carecemos de los receptores adecuados para que la hormona se una a ellas.

Efectivamente, no tenemos un "bloqueo" celular que corresponda a la "clave" de la hormona.

Además, cuando consumimos hormonas #proteicas, se descomponen dentro del #sistema digestivo en sus aminoácidos componentes (la razón por la cual se debe inyectar la insulina) y, por lo tanto, no tienen ningún efecto biológico.

La leche contiene hormonas esteroides como el estrógeno y la progesterona, que, a diferencia de las hormonas proteicas, no se descomponen en el tracto gastrointestinal.

Muchos grupos antilemacéuticos intentan correlacionar las tendencias mundiales en la obesidad infantil, la reducción de la edad en la pubertad y la incidencia de #diabetes o #cáncer con el consumo de estas hormonas a través de los productos lácteos, a pesar de la evidencia #científica de lo contrario.

Además, el consumo de leche ha disminuido per cápita con el #tiempo: si pudiéramos correlacionar la ingesta de hormonas lácteas con problemas de salud, esperaríamos ver un descenso en lugar de un aumento en las últimas décadas.

Es crucial tener en cuenta que la concentración de hormonas #esteroides en los productos #lácteos es baja; por ejemplo, el #helado contiene 611 nanogramos de estrógeno.

Si lo ponemos en contexto y lo comparamos con la píldora #anticonceptiva, que contiene ~ 35,000 nanogramos de #estrógeno, la mujer promedio tendría que comer 5,7 kg de helado todos los días para igualar la misma cantidad de estrógeno que obtiene de una píldora.

No podemos descartar las #preocupaciones de los consumidores sobre las hormonas, pero cuando las ponemos en contexto, podemos #ayudar a aliviarlas...