Siempre se ha dicho que las harinas engordan, y por esemotivo, las personas han dejado de comer esos y otros carbohidratos. Es muyprobable que hayas adelgazado si de pronto dejaste de consumirlas, pero la razón principal fue seguramente el que hayas suspendido las salsas, rellenos plenos de calorías que muchas veces acompañanla pasta y oros de estos alimentos. Fue ese un tiempo en el que mucha genteempezó a ver el pan, la pasta y los cereales como enemigos de la dieta a pesarde que, por el contrario, son precisamente los encargados de dar la energíapara moverse y gastar más calorías.

Durante la digestión, esos alimentos setransforman en glucosa que suministra el combustible para el sistema nerviosocentral. En otras palabras, cada reflejo de tu cuerpo depende exclusivamente dela ingestión de carbohidratos. Es por esa razón que te sientes más animadadespués de comer una rebanada de pan,  ote sientes débil si eliminas todos los cereales y harinas de tu alimentación.Cuando experimentas deseos de comer algo dulce, tu cuerpo en realidad está pidiendocarbohidratos, justamente porque tu reserva de energía ha sufrido una baja.

Tú necesitas de 6 a11 porciones cada día

1 porción = a una rebanada de pan de caja, 2 cucharadas dearroz o media barra de cereales.

La falta de carbohidratos hace que las proteínas se transformen en energía. Esto es un desperdicio para tu organismo, porque ellas cumplen otras funciones.

El exceso se convierte en grasa, que va a acumularseprincipalmente en cintura y cadera.

Tubérculos

Contiene almidón que es la fuente más importante decarbohidratos, además de los azúcares.

En su composición también entra buenacantidad de fibra, lo que beneficia la digestión lo que ayuda a limpiar elorganismo.

Cereales y harinas

Este grupo de carbohidratos está presente en el arroz, lapasta, los panes y las galletas bien sea en forma de harinas o granos (avena,cebada, trigo). Si se consumen con moderación no engordan. Pues a pesar de quelos carbohidratos poseen el mismo valor calórico de la proteína (1 g suministra4 calorías), se quemas más rápido, porque tienen bajo porcentaje en grasa.

Azúcares

La energía viene del azúcar en varias formas (sacarosa,fructuosa, lactosa), y por eso es difícil decir qué cantidad ingiere unapersona, toda vez que la mayoría hace parte de otros alimentos. En los EstadosUnidos, por ejemplo, se comprobó que sus habitantes consumen 50 g de azúcardiariamente, ¡sólo por cuenta de los bocadillos de consumo habitual! El peligroestá en que los excesos se transforman en el organismo en grasa, que, poco apoco, se acumula en las arterias.

Por todo esto, procura variar el tipo de carbohidratos de tu dieta para asegurar la cantidad ideal de nutrientes sin excederte en calorías. 

¡No te pierdas nuestra pagina de Facebook!!
Haz clic para leer más