Las Nueces han sido identificadas como una de las comidas más saludables . Perteneciendo a la familia de las nueces de árbol, estas son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, estas frutas de hueso de semilla única y redondeada se consideran una gran fuente de cobre, magnesio, manganeso y fibra. Las nueces también están repletas de altas cantidades de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Estudios previos demostraron que la combinación de grasas saludables, fibra y proteínas [VIDEO]en nueces puede aumentar la satisfacción y la plenitud, convirtiéndolas en una alternativa significativa a los tentempiés poco saludables y de comida rápida.

Ahora, un estudio del Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) reveló que comer nueces puede en realidad activar una región en el cerebro vinculada con la regulación del hambre y los antojos.

Un estudio observacional controlado

El estudio, publicado en la revista Diabetes , mostró que el consumo de nueces puede resultar en un cambio de actividad en la ínsula correcta , una parte del cerebro relacionada con las señales alimenticias. Para el estudio, los investigadores reclutaron a 10 voluntarios con obesidad. A los voluntarios se les pidió vivir en el entorno controlado del Centro de Investigación Clínica de BIDMC durante dos sesiones de cinco días. A diferencia de otros estudios observacionales que dependen exclusivamente de la autoinformación, un estudio observacional controlado permitió a los investigadores controlar mejor el consumo nutricional de cada participante.

En una de las sesiones de cinco días, los voluntarios recibieron un batido diario que contenía 48 gramos de nueces. Durante la otra sesión, los participantes recibieron un batido de placebo sin nueces, que era nutricionalmente comparable y saborizado como el batido de nueces.

Las sesiones fueron conducidas al azar. Esto significa que algunos voluntarios tomaban el batido de nueces mientras que otros seguían una dieta sin nueces.

Las nueces pueden hacer que te sientas menos hambriento y más satisfecho

En el quinto día de las sesiones, los participantes se sometieron a una resonancia magnética funcional (fMRI). Durante la resonancia magnética funcional, los investigadores mostraron a los participantes imágenes de alimentos deseables pero no saludables, objetos neutros y alimentos indeseables pero saludables.

Curiosamente, los participantes en la sesión de licuado de nueces han aumentado la actividad en su ínsula derecha cuando se muestran imágenes de alimentos altamente deseables como hamburguesas y postres. Los investigadores [VIDEO]observaron que es probable que la ínsula correcta esté involucrada en el control cognitivo y la prominencia.

Esto sugiere que consumir el batido de nueces hace que los participantes presten más atención a las elecciones de alimentos , lo que hace que seleccionen las opciones menos deseables pero más saludables que las altamente deseables pero no saludables.

Con el resultado positivo del estudio, los investigadores planean llevar a cabo otra investigación que involucre diferentes cantidades o dosis de nueces para determinar si más cantidad de nueces podría llevar a más Actividad cerebral o si el efecto se estanca después de alcanzar una cierta cantidad.