¿Sabías que en un kilogramo de bistec a la parrilla hay tanto benzopireno (carcinógeno) como en seiscientos cigarrillos? Al alimentar ratas con carnes que contienen benzopireno, desarrollan cánceres de estómago y contraen leucemia. El efecto carcinogénico del benzopireno está bien demostrado. Incluso si no parrilla, no significa que no absorba los carcinógenos con la carne . El metilcolantreno es una de esas sustancias que se forman cuando la carne se cocina a altas temperaturas , en freír o asar a la parrilla. Cuando esta sustancia se administra en grandes cantidades a animales de laboratorio, desarrollan un Cáncer [VIDEO].

En pequeñas cantidades, esta sustancia no causa cáncer directamente , pero sensibiliza a los animales que la tragan.

Cuando entran en contacto con otro carcinógeno, incluso en pequeñas cantidades, desarrollan tumores malignos. Por lo tanto, podemos decir que el metilcolantreno en la carne mejora la acción de otros carcinógenos que todos podemos ingerir en un momento u otro.

En mataderos

Es común encontrar animales que, una vez cortados, tienen un tumor benigno o maligno normalmente se eliminan del mercado, pero ... no siempre . ¿Y qué hacemos con el cadáver de los animales? Es cierto que las células cancerosas permanecen en los ganglios linfáticos , en la sangre o en otros órganos.

En los años sesenta, los estudios mostraron que ciertos tipos de cáncer causados ​​por virus podían transmitirse entre animales de laboratorio . Aunque no hay pruebas concluyentes y concluyentes de que la carne de animales con cáncer causada por virus pueda transmitirse entre animales [VIDEO]de laboratorio.

Aunque no existe evidencia concluyente y concluyente de que la carne cancerosa pueda causar cáncer en humanos, existe evidencia e investigación en curso para hacerlo. En cualquier caso, la investigación ha demostrado que los grandes consumidores de productos de origen animal (carne, leche, queso, etc.) tienen un riesgo global de cáncer 3. En la Universidad de Harvard (EE. UU.) Se ha realizado recientemente un estudio con 89,000 mujeres para determinar que la carne roja y la grasa animal aumentan la incidencia del cáncer de colon.

Otros efectos de la carne

Otro problema del consumo de dicho alimento es la forma de prepararlo. Cuando preparamos carne roja (normalmente se cuece o con fuego vivo al carbón o a leña) se pierden una gran cantidad de propiedades beneficiosas y se generan otro tipo de sustancias no tan beneficiosas, como la aparición de compuestos cancerígenos que son propensos a la aparición de tumoraciones en el estomago, intestino grueso y intestino delgado.