A veces, food comprada en la tienda puede ser muy acertada o fallar. Encuentro que, con Granola, es bueno o terrible.

Harto de las opciones blandas y secas de la tienda, inicié una búsqueda para hacer granola para el desayuno [VIDEO] usando ingredientes totalmente naturales que sabían bien y durarían mucho tiempo.

Después de meses de intentarlo, finalmente encontré la receta perfecta.

Granola de almendra de coco

3 tazas de avena (sin cocer, la marca Quaker funciona bien)

1/2 taza de almendras crudas

1/4 pacanas picadas (picado a su gusto)

5 cucharadas de azúcar morena

5 cucharadas de miel cruda (no use agave)

6 cucharadas de aceite de coco derretido

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de coco rallado (o más dependiendo de tu gusto)

* ajuste la cantidad de miel y azúcar morena en función de qué tan dulce desee que tenga la granola

Instrucciones

1) Precalentar el horno a 325 grados.

2) Cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente.

* incluso si usa una bandeja antiadherente, use el papel.

3) Mezcle la avena, las pacanas y las almendras en un tazón grande. Dejar de lado.

4) Agregue la azúcar morena, la miel, el aceite de coco y la vainilla en un tazón pequeño apto para microondas.

5) Microondas los ingredientes húmedos por 10-25 segundos, hasta que burbujee.

6) Revuelva los ingredientes húmedos hasta que estén bien mezclados.

7) Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Mezcle con una cuchara de plástico hasta que se vuelva demasiado pegajoso. Use manos limpias luego.

8) Vierta el coco en el tazón. Mezcle bien con sus manos.

9) Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y extienda hasta que todas las esquinas estén cubiertas.

10) Hornee por 25-30 minutos, asegurándose de girar la bandeja para hornear hasta la mitad para asegurar la granola cocida uniformemente.

11) Deje que la granola se enfríe durante una hora en una rejilla para hornear.

Una vez que esté frío, quítese el papel antiadherente y divídalo en pedazos pequeños. Para la granola tradicional, rompa en trozos grandes y colóquelos en bolsas de plástico. Usa tu puño y rompe la granola en trozos pequeños. Para trozos grandes (como barras de granola) simplemente rompa en trozos grandes.

Cómo disfrutarlo

La belleza de esta granola es su versatilidad. Es lo suficientemente sabrosa como para disfrutarla. Es un relleno y un delicioso aperitivo disfrutado por sí mismo.

También es delicioso con leche de almendras. Mi favorito personal es comerlo con leche de almendra con sabor a vainilla para sacar el sabor de extracto de vainilla de la granola.

También es delicioso con yogur [VIDEO]. Llanura, vainilla y fresa son mis combinaciones favoritas. Personalmente me encanta con Light and Fit yogur griego vainilla.

Finalmente, es delicioso encima de helado de vainilla. Agrega un gran crujido y compensa algo de la dulzura.