Uno de los superalimentos más populares de la actualidad es el aceite de coco [VIDEO], ya que sus excelentes beneficios para la Salud son esencialmente infinitos y ofrecen algo para todos. Mientras que los científicos le dieron una mala reputación por un tiempo debido a su grasa saturada, está lejos de ser un riesgo para la salud, ya que ahora estamos aprendiendo que ciertos tipos de grasas saturadas son inofensivas, como las que se encuentran en el Aceite de coco. No contiene exactamente las grasas saturadas promedio, pero se compone de triglicéridos de cadena media que se digieren rápidamente, proporcionando al cuerpo energía y muchos otros beneficios para la salud.

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Un nutricionista y naturópata certificado, el Dr. Bruce Fife, es el experto en aceite de coco, publica montones de información sobre este súper alimento.

En su libro The Coconut Oil Miracle, Fife brinda a los lectores todo lo que necesitas saber sobre esta esencia. El siguiente es un extracto de su libro: Históricamente, el aceite de coco es uno de los primeros aceites que se usa como alimento y como producto farmacéutico. La literatura ayurvédica promovió durante mucho tiempo los beneficios de salud y cosméticos del aceite de coco. Incluso hoy en día, la comunidad del Pacífico Asiático, que puede representar hasta la mitad de la población mundial, usa la magnifica esencia de una forma u otra.

La verdad sobre el aceite de coco

"Muchas de estas personas disfrutan de una salud y longevidad notablemente buenas". Los estudios sobre personas que viven en climas tropicales y que tienen una dieta alta en aceite de coco son más saludables, tienen menos enfermedades del corazón, cáncer, problemas digestivos y problemas de próstata.

En América del Norte y Europa, los libros de cocina populares de finales del siglo XIX a menudo incluían este aceite en muchas recetas [VIDEO], pero las enfermedades cardíacas y el cáncer eran casi desconocidas en ese momento. El sentido común indicaría que las grasas saturadas en el aceite de coco no son los venenos que a menudo se les atribuye.¿Por qué entonces, toda la publicidad negativa? Dado que se cree que las "grasas saturadas" están involucradas en enfermedades cardíacas, se consideró un riesgo para la salud.

Gran parte de la información que relaciona el aceite de coco y el aumento de la enfermedad cardíaca es, sin embargo, circunstancial en el mejor de los casos y defectuosa en el peor. Los estudios que muestran que esta esencia en la dieta aumenta el colesterol en la sangre y aumenta el posible riesgo de enfermedad cardíaca fueron mal concebidos, porque las grasas esenciales no se incluyeron en la dieta.

Prevenir enfermedades cardíacas

El Dr. Fife escribe: "Otro beneficio notable es su capacidad para prevenir enfermedades del corazón. Sí, dije prevenir la enfermedad cardíaca. Si bien durante años hemos sido inducidos a creer que el aceite de coco promueve esta condición, investigaciones recientes demuestran lo contrario. De hecho, en el futuro cercano puede ganar una amplia aceptación como una poderosa ayuda en la lucha contra el corazón y otras enfermedades cardiovasculares".

Se nos dice que para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debemos limitar el consumo de grasa, a no más del 30 por ciento de nuestra ingesta total de calorías por día. Sin embargo, los pueblos polinesios consumen grandes cantidades de grasa en forma de aceite de coco. Para algunos, comprende hasta 60 por ciento de su ingesta calórica total, el doble del límite lo recomienda como prudente. El límite del 30 por ciento es probablemente un buen estándar con los aceites que se consumen típicamente en los países occidentales, pero es diferente. Es uno de los "buenos" aceites que promueve una mejor salud. A medida que los investigadores han estudiado, se ha convertido en el principal aceite dietético de todos los tiempos, proporcionando beneficios para la salud, que superan incluso a los de otros aceites de gran prestigio.

El uso data de miles de años

El aceite de coco se utiliza como alimento y medicina en todo el mundo por muchas culturas diferentes. Por ejemplo, el súper alimento ha sido un componente clave de la medicina antigua en la India durante miles de años, y se sabe que la gente de Panamá lo bebe directamente de un vaso, por sus habilidades para combatir enfermedades, dice Fife. Los jamaiquinos usan aceite de coco para sus habilidades de fortalecimiento del corazón. En la Polinesia, la palma de coco es valorada por encima de todas las demás plantas, por sus propiedades nutritivas y saludables, dice Fife.

Entonces ahí lo tienes. Es bastante obvio que este superalimento no es algo que debamos evitar, sino que lo abracemos con los brazos abiertos.