La inflamación [VIDEO] es un paso crítico en el proceso normal de curación, lo que representa la respuesta del cuerpo a la enfermedad, incluyendo la infección o lesión. Durante este proceso, el sistema inmunitario envía más glóbulos blancos al área afectada, para combatir la infección o promover la curación de heridas. Pero cuando la inflamación tiende a volverse crónica, puede ser muy dañina. De hecho, hay varias enfermedades inflamatorias crónicas, tales como artritis, psoriasis y el asma en cuya base hay una sobrecarga del sistema inmune que, en lugar de promover la remisión de la enfermedad, comienza a atacar el tejido sano.

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Además de las terapias apropiadas, es posible contrastar efectos similares, gracias a la elección de una dieta adecuada.

El dieta anti inflamatoria consiste en consumir ciertos alimentos [VIDEO]y evitar otros, lo que nos permite minimizar los síntomas de las enfermedades inflamatorias crónicas. Esta dieta implica el reemplazo de alimentos azucarados y refinados con alimentos ricos en nutrientes, como antioxidantes.

Los antioxidantes son moléculas reactivas, capaces de neutralizar y reducir el número de radicales libres, especies químicas reactivas e inestables, que se sabe que son la causa de muchas enfermedades, daño celular, envejecimiento prematuro y cáncer.

Muchas de las dietas más populares, ya cumplen con los principios de la dieta anti inflamatoria. Un ejemplo sobre todo es nuestra dieta mediterránea que, como se sabe, incluye pescado, vegetales, granos integrales y grasas saludables.

¿Para qué enfermedades es útil la dieta anti inflamatoria?

Los médicos, dietistas y naturópatas recomiendan una dieta anti inflamatoria como terapia complementaria, frente a toda una serie de condiciones médicas como:

  • Artritis reumática.
  • Psoriasis.
  • Asma.
  • Esofagitis eosinofílica.
  • La enfermedad de Crhon.
  • Colitis.
  • Enfermedad inflamatoria del intestino.
  • La diábetes.
  • La obesidad.
  • Síndrome metabólico.
  • Enfermedades cardiovasculares.
  • Lupus.
  • Síndrome de Hashimoto.

Alimentos anti inflamatorios para ser preferido

Antes de comenzar cualquier dieta, siempre es bueno consultar a su médico. Algunos alimentos pueden, de hecho, estar contraindicados bajo ciertas condiciones, por ejemplo: vegetales en la enfermedad de Crohn o coliflores, brócoli, etc.

en presencia de tiroiditis. En el plan de alimentación de una dieta anti inflamatoria, en general, no deberían faltar:

  • Vegetales de hoja verde oscuro, incluyendo repollo y espinacas.
  • Arándanos, moras y cerezas.
  • Uvas rojas.
  • Brócoli, coliflor.
  • Té verde.
  • Vino tinto, con moderación.
  • Aguacate y coco.
  • Aceitunas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Nueces, pistachos, piñones y almendras.
  • Pescado azul, incluidas las sardinas y el salmón.
  • Cúrcuma y canela.
  • Chocolate negro.
  • Especias y hierbas aromáticas.

Alimentos para evitar

Los beneficios máximos de la dieta anti inflamatoria se extraerán de la eliminación o reducción simultánea de:

  • Carnes procesadas.
  • Bebidas endulzadas.
  • Grasas transaturadas (también se encuentran en alimentos fritos).
  • Pan blanco.
  • Pasta no integral.
  • Gluten.
  • Aceite de soja y aceite vegetal.
  • Refrigerios pre envasados ​​como papas fritas y galletas saladas.
  • Postres, galletas, dulces y helados.
  • Exceso de alcohol.
  • Exceso de carbohidratos.

Algunas personas también se benefician de la eliminación o reducción del consumo de plantas, pertenecientes a la familia "Solanaceae", como los tomates, berenjenas, pimientos y patatas.