La osteoartritis es una enfermedad crónica y degenerativa. Es la causa más común de discapacidad en los ancianos. Puede afectar cualquier articulación del cuerpo, pero las más afectadas son las rodillas, las caderas, las manos y la columna vertebral. Además de avanzar en la edad, existen muchos factores de riesgo, como la predisposición genética, los eventos traumáticos y la obesidad.

La correlación entre la obesidad y la osteoartrosis se consolida.

no solo por el estrés excesivo de las articulaciones debido al peso, sino también por el papel clave que representa la nutrición, como lo muestra un estudio publicado en la revista Scientific [VIDEO]Reports [VIDEO].

Investigadores de la Universidad de Tecnología de Queensland en colaboración con un equipo de la Universidad de Southern Queensland, [VIDEO] por primera vez, encontraron una correlación entre una dieta rica en grasas saturadas y la aparición de la osteoartritis.

El propósito del estudio fue probar los "efectos sobre el cartílago" de las dietas ricas en grasas saturadas (contenida en los alimentos tales como mantequilla, aceite de palma y aceite de coco) y carbohidratos simples, los elementos comunes de la llamada "comida chatarra", es decir, la comida basura.

"Encontramos que una dieta que consiste en carbohidratos simples y un 20 por ciento de grasa saturada puede inducir cambios artríticos en la rodilla", dijo Yin Xiao, autor del estudio.

El cartílago articular es el tejido blanco y liso que cubre los extremos de los huesos que forman las articulaciones. Es importante que no se dañe para salvaguardar los opuestos normales y permitir el movimiento. Su función es similar a la de un cojinete de amortiguador: absorbe la presión sobre los huesos, protegiéndolos de la fricción.

El uso a largo plazo de grasas animales, mantequilla y derivados del aceite de palma debilita el cartílago, que pierde su efecto amortiguador, causando dolor.

Sin embargo, el reemplazo de la grasa de la carne con "ácido láurico", una grasa saturada contenida en el aceite de coco, parece tener el efecto opuesto, con una disminución en los efectos del deterioro del cartílago.

De los resultados obtenidos, se desprende que la artrosis tiene más que ver con lo que comemos regularmente, en lugar de con la usura .

Para preservar la Salud de las articulaciones y garantizar la libertad de movimiento, es una prioridad prestar atención a su dieta.