Puede parecer obvio que la comida rápida y la obesidad están relacionadas, dado el tamaño relativamente grande de las porciones de alimentos altos en calorías [VIDEO] repartidos por los restaurantes de comida rápida. Pero, ¿qué indica la investigación?

Obesidad para adultos

Para los adultos, la investigación es innegablemente clara en términos del vínculo entre el consumo de comida rápida y el aumento de peso. Las investigaciones muestran que cuanto más frecuentemente come [VIDEO] comida rápida:

  • Más tiende a pesar
  • Mayor sera su IMC (índice de masa corporal)
  • Es más probable que tenga sobrepeso u obesidad
  • Es más probable que desarrolle resistencia a la insulina (lo que le hace ganar aún más peso)
  • Más calorías tiende a consumir en general
  • Más tiende a estar su dieta llena de alimentos que son ricos en calorías (mayor promedio de calorías por peso de alimentos)
  • Más grasa total y grasa saturada consume
  • Más carbohidratos totales, azúcares y bebidas endulzadas con azúcar tiendes a consumir
  • Más sodio tendras que consumir
  • Cuanto menor sea su dieta tiende a ser en vitaminas y minerales
  • Cuanto menor sea su dieta tiende a ser en frutas y verduras
  • Cuanto menos fibra tenga para consumir

Obesidad en niños

Si bien la evidencia que relaciona la comida rápida con la obesidad en adultos es clara, la evidencia que vincula la comida rápida y la obesidad entre los niños es menor.

Un estudio que acaba de publicarse en el American Journal of Clinical Nutrition no encontró que el consumo en los niños se asoció de forma independiente con el sobrepeso u obesidad.

Sin embargo, lo que sí encontraron los investigadores de la Universidad de Carolina fue que el 50% de los niños que consumen comida rápida tienen más probabilidades de seguir una dieta pobre fuera de su consumo, incluso a hogar, en comparación con los niños que no comen. Esa porción de las dietas de los niños se asoció significativamente con el sobrepeso u obesidad, mientras que el consumo de comida rápida no lo fue.

Además, los niños que comieron siguieron un patrón dietético en el hogar y la escuela que generalmente incluía pocas frutas y verduras, pero dependían de grandes cantidades de alimentos procesados ​​y bebidas azucaradas en comparación con los niños que no comían.

Los resultados de este estudio reciente en niños implican que puede ser más un subproducto de un problema mucho más grande: malos hábitos alimenticios durante todo el día que se originan en los hogares de los niños. "Fuera del restaurante, los consumidores comieron las dietas occidentales, que podrían tener asociaciones más fuertes con sobrepeso / obesidad y malos resultados dietéticos que el consumo de comida rápida en sí", concluyeron los autores del estudio.

Cómo dejarla

Obviamente, reducir la ingesta de comida rápida es importante para niños y adultos, pero este estudio es un buen recordatorio de que el resto de la dieta no debe pasarse por alto. Por ejemplo, la investigación es clara que la reducción del consumo de bebidas azucaradas y el consumo de más verduras y frutas frescas son esenciales para lograr y mantener un peso saludable.