El albaricoque es una fruta típicamente veraniega rica en propiedades beneficiosas. Por supuesto, puedes comer de forma natural, pero también son excelentes para hacer mermeladas , luego para usar en el desayuno en pan o galletas y para rellenar pasteles [VIDEO], crepes y galletas.

La temporada correcta para preparar esta mermelada es el verano cuando los albaricoques están en temporada y son fáciles de encontrar. La receta es muy simple y con solo tres ingredientes obtendrás una mermelada realmente deliciosa y sin conservantes. En este caso, no es necesario agregar pectina porque el albaricoque ya contiene en cantidad.

Dificultad: fácil.

Costo: bajo

Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos.

Tiempo de cocción: aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes para obtener aproximadamente 1 lata de 500 gr de mermelada:

  • 1 kg de albaricoques maduros.
  • 1 limón orgánico.
  • 1 kg de azúcar granulada.

Cómo preparar mermelada de albaricoque

Lavar los albaricoques con agua corriente, secarlos con un paño, pelarlos, quitar el tallo y cortar en trozos.

Coloque las piezas de albaricoque dentro de una olla, agregue el azúcar y el jugo de un limón biológico, luego cubra la olla y déjela reposar durante una hora.

A continuación, agregue algunas cucharadas de agua, encienda la llama y revuelva a menudo con una cuchara de madera, cocine el atasco durante aproximadamente 40 minutos o de lo contrario hasta que esté bien espesado.

Si es demasiado líquido, continúe cocinando [VIDEO] durante otros cinco minutos.

En este punto, apague el fuego, mueva la olla y vierta el atasco en los frascos de vidrio esterilizados, ciérrelos bien y déjelos boca abajo hasta que se hayan enfriado. Guárdelos en una habitación oscura y fresca para no exponerlos a la luz. El atasco hecho con estas dosis se mantiene en silencio durante un año. Una vez abierto, guárdalo.

Consejos y variantes

Para hacer mermelada en casa es importante que los frascos de vidrio estén esterilizados para evitar la formación de bacterias y hongos. Un método rápido es esterilizarlos en el lavavajillas colocando los frascos y tapas y seleccionando un lavado a alta temperatura. Una vez que haya terminado el lavado, llene los tarros de mermelada caliente y luego ciérrelos bien hasta que sienta que el tapón hace clic.

Recordar pelar los albaricoques, pártirlos por la mitad y retírarles el hueso, de esta manera podran preparar la mejor de todas y la mas saludable receta.