En la actualidad, la demencia afecta a 35,6 millones de personas en todo el mundo y aumenta continuamente, hasta el punto de que se esperan 65,7 millones de casos en 2030 y 115,4 millones en 2050.

Es urgente identificar un sistema para reducir la aparición de la demencia antes de que sea demasiado tarde, a fin de aumentar el número de personas mayores que pueden vivir de forma independiente; a los primeros síntomas de la degeneración neuronal es difícil prevenir [VIDEO]o retrasar la enfermedad, ya que las alteraciones cerebrales ya se han desencadenado.

Por primera vez

los investigadores del Departamento de Epidemiología y Salud Pública de Londres [VIDEO], en una larga experimentación, han analizado la asociación entre la dieta y el deterioro cognitivo; publicó el trabajo en la revista Clínica Nutrición en abril de 2017.

Después de reclutar a 5.083 participantes de entre 45 y 79 años, correlacionaron el tipo de dieta seguida con la aparición de demencia.

El descubrimiento fue sorprendente: los que habían contratado con frecuencia alimentos como las carnes rojas, procesadas (salchichas), pescado frito, las legumbres (guisantes y frijoles), granos refinados (pasta, pan, pizza) y postres, mostraron un aumento en los marcadores de la proinflamatoria en la sangre, como la interleucina 6, y una disminución de las facultades cognitivas tempranas y más rápidas, una vez iniciada.

Inflamación y enfermedades neurodegenerativas

La inflamación sistémica ha sido reconocido como un factor de riesgo para otras enfermedades neurodegenerativas asociadas con la edad (demencia vascular y la enfermedad de Alzheimer).

También se relacionó con un mayor riesgo de depresión, a su vez otra posible causa de demencia.

Cuando se establece la inflamación de los tejidos corporales, se ha encontrado toxicidad metabólica, vascular y neuronal; como consecuencia, aumenta el riesgo de problemas cardiovasculares [VIDEO]y neuronales.

Acción de la dieta

En el estudio clínico, la dieta proinflamatoria desencadenó los procesos neurodegenerativos ya en sujetos menores de 56 años. Las células nerviosas neuronales y las vainas de mielina capturan los lípidos en su composición; el exceso de lípidos en forma de grasa saturada afecta negativamente la función cerebral.

La grasa saturada y el colesterol provocaron un aumento de triglicéridos en la sangre, mientras que el exceso de granos provocó hiperglucemia e hiperinsulinemia; la alteración de estos marcadores metabólicos produce una leve inflamación sistémica en los tejidos del cuerpo y actúa sobre el sistema inmune.

Por lo tanto, la reducción del deterioro cognitivo es fundamental como una fase transitoria de la enfermedad de Alzheimer.

La inflamación se puede contrastar con la ingesta diaria de frutas y verduras , rica en antioxidantes (vitamina C y E), capaz de disminuir los niveles de interleucina 6 y el estrés oxidativo.