2

El apio de crecimiento silvestre , llamado apio de pantano, se encontró en Europa, Asia occidental y el norte de África. En la isla de Usedom y en Suecia, Egipto y el norte del Cáucaso, todavía existe hoy. Su nombre latino Apium Graveolens (apestoso, que tiene un fuerte olor) está relacionado con su fragancia.

Historia de apio

En el antiguo Egipto, Grecia y Roma, se cultivaba apio de pantano porque era la base de los medicamentos. Resfriados curados eficazmente, articulaciones dolorosas, problemas digestivos, dolencias hepáticas y del bazo, así como ascitis. Usando apio, se usaron guirnaldas trenzadas para decorar momias contemporáneas.

La imagen de las hojas de apio se colocó en las monedas de Selinunt siciliano. En Grecia, durante los Juegos de Nemea, las cabezas de los ganadores estaban vestidas con ramitas de apio. Quienquiera que lea la "Ilíada", puede que recuerde, qué salvaje cornearon los caballos de Mirmidón [VIDEO]. Hipócrates escribió que el apio alivia los nervios y actúa sobre los hombres como un afrodisíaco . Los investigadores inquisitivos de hoy confirmaron: la ingesta regular de apio causa la secreción de feromonas y sana el sistema endocrino masculino.

Los polacos aprendieron apio en el siglo XIV (lo trajeron monjes, mercaderes y estudiantes errantes), pero los alemanes lo habían comido varios siglos antes. En los Estados Unidos, en el campo de apio de Michigan (en Portland), puede visitar el museo del apio.

Apio tal como lo conocemos

Los criadores italianos en el siglo XVII han estado mejorando las propiedades alimentarias del apio. Ellos seleccionaron sus semillas y luego seleccionaron solo algunas plantas de semillero para la cría. De esta manera, eliminaron las características difíciles de soportar del apio de pantano silvestre, entre otros, mejoraron su forma y sabor y redujeron significativamente el fuerte y desagradable olor. Los tallos se volvieron más carnosos (originalmente vacíos).

El apio es un vegetal con la llamada caloría negativa. Consumimos más energía para su digestión de la que obtenemos. La raíz de apio es aproximadamente 7 kcal por 100 g, y las hojas y tallos - solo 4 kcal. Vegetal contiene una cantidad considerable de la vitamina C (que przywyższa cítricos) y A, K, E, PP y vitaminas del grupo B, aminoácidos (incluyendo valina, necesario para la buena visión), una gran cantidad de zinc, yodo, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y trazas de betacaroteno.

Junto con el apio, le proporcionamos al cuerpo una vitamina Uextremadamente rara (se llama vitamina que brinda alivio).

Su olor y sabor característico de apio se debe al apiol aromático .

Comer y beber para la salud!

El apio limpia perfectamente el cuerpo, disuelve los sedimentos y aumenta la diuresis, previene los cólicos y la hinchazón. Tiene un efecto invaluable en la mejora del funcionamiento del sistema nervioso y la memoria [VIDEO] , se recomienda para personas que luchan con un estado de ánimo deprimido. También reduce el azúcar en la sangre y ayuda a regular la presión.

Para los embudos etéreos contenidos en el apio, disuelva suavemente la mucosidad acumulada, para que podamos deshacernos de la tos o el frío más rápido. A su vez, las semillas de apio evitan el daño al hígado, limpiándolo de toxinas.

Cuando hace calor, muchos de nosotros estamos plagados de edemas molestos . Para prevenirlos, beba jugo de apio mezclado con la misma cantidad de jugo de manzana [VIDEO] todas las mañanas. Las hinchazones eventualmente desaparecerán y, además, limpiaremos el cuerpo, fortaleceremos el cabello y mejoraremos la condición de la piel. Todas las partes del apio se pueden comer crudas, hervidas, al vapor o fritas.