Investigadores de la Universidad de Columbia y el Instituto Taub de Nueva York, en una reciente reunión sobre alzheimer, presentaron los resultados de un estudio basado en un cuestionario, enviado a 330 personas mayores, y en un modelo estadístico y, a través de la dosificación sanguínea de marcadores inflamatorios específicos (PCR e IL-6), estableció la existencia de una relación entre la dieta y la demencia. Los sujetos que tenían una dieta pobre en algunos elementos, como omega 3, calcio y algunas vitaminas como E, D, B2 y B5, tenían una materia gris reducida en el cerebro y esto se asoció con peores funciones cognitivas visuoespacial.

Un modelo de nutrientes proinflamatorios

El estudio presentado en la reunión mundial más importante sobre la demencia - la " Conferencia de la Asociación Internacional de Alzheimer (CIAC) en Londres la semana pasada - coordinado por Yian Gu, de la Universidad de Columbia, en colaboración con el Instituto Taub para la Investigación sobre la Enfermedad de Alzheimer y el envejecimiento del cerebro de Nueva York, se basa en una encuesta que involucra a 330 ancianos del Proyecto de Envejecimiento Comunitario de Washington Heights-Inwood.

Estos sujetos se sometieron a resonancia magnética y para la determinación de niveles en sangre de dos biomarcadores importantes pro-inflamatoria, CRP (proteína reactiva C) e IL-6 (interleucina 6), relacionadas con un parámetro llamado INP (patrón de nutrientes relacionado con la inflamación).

A través de un modelo estadístico, los investigadores buscaron la existencia de una correlación entre la dieta y los factores proinflamatorios. Ellos encontraron que los individuos que tenían en su dieta un aporte limitado de nutrientes como el omega 3, calcio y algunas vitaminas, como la E, D, B2 y B5, tenían un INP más altos y por lo tanto los niveles más altos de PCR e IL6, biomarcadores [VIDEO]que normalmente aumentan en pacientes con Alzheimer y en diversas formas de demencia senil.

Los niveles elevados de INP se asociaron con un menor volumen de materia gris cerebral que resultó en una condición peor de la condición visual-espacial cognitivo, el lenguaje, la memoria y la rapidez con la que se llevaron a cabo las actividades.

Como surgió de las pruebas neuropsicológicas a las que fueron sometidos estos sujetos.

También surgió de este estudio que los sujetos menos educados, los afroamericanos y los hispanos tenían normalmente mayor INP [VIDEO]y peores condiciones cerebrales que los blancos. Estos resultados fueron obviamente correctos teniendo en cuenta todas las variables posibles, como la raza, la edad, el sexo, el estado general de la asignatura. Y los hallazgos de los investigadores han sido que el mayor consumo de nutrientes inflamatorios conduce a un empeoramiento de las condiciones de la materia gris y puede favorecer la aparición de formas de demencia senil como el Alzheimer.

Una vez más, la respuesta es la dieta mediterránea

El índice INP se basa en la combinación de 24 nutrientes, cada uno con un peso diferente en este valor.

Por ejemplo, una dieta rica en nutrientes como el omega-3 reduce el INP y una dieta con presencia limitada de ácidos grasos omega-3 aumenta el valor.

Los autores del estudio identificados en el pescado, frutas con cáscaras (nueces, almendras, cacahuetes, etc.), así como frutas y verduras ricas en vitaminas - todos los alimentos típicos de la dieta mediterránea - los mejores nutrientes para minimizar el factor INP y por lo tanto el riesgo de llegar a la enfermedad de Alzheimer (EA), así como garantizar, en los ancianos, las mejores condiciones para la Salud del cerebro.

Por el contrario, así como otros estudios ya han mostrado, nutrientes que inducen un estado inflamatorio crónico (azúcares, grasas saturadas, alcohol, sal), que aumentan el INP, aumenta los niveles plasmáticos de CRP (proteína C reactiva) y ' IL-6 (Interleucina 6) que conduce a una reducción en el volumen del cerebro y al inicio de diversas formas de demencia senil.

En los países occidentales, entre el 5 y el 6% de la población de más de 65 años sufre de estos problemas. Se estima que en Italia hay alrededor de 1 millón de casos de ancianos afectados por enfermedades neurológicas importantes, con un impacto en alrededor de 3 millones de familiares que participan en la atención.

La investigación continúa y nuevos medicamentos están disponibles en la actualidad contra el Alzheimer [VIDEO]. Pero imaginar que una dieta balanceada es suficiente para reducir significativamente estos números es muy importante.