El hígado graso, también conocida como enfermedad de hígado graso no alcohólico, al igual que en otros países con una alta tasa de industrialización, es una enfermedad cada vez más común en el mundo. La alarma fue lanzada por la Sociedad Italiana de Gastroenterología y Endoscopia Digestiva (Sige). En particular, las causas de esta creciente enfermedad se encuentran en la dieta . Por otro lado, en nuestro país, cada vez se adquieren más hábitos alimenticios que son perjudiciales para la Salud. Específicamente, el hígado graso se deriva principalmente de una dieta basada en alimentos grasos o azucarados.

Los resultados de la investigación holandesa

En particular, según los resultados de un estudio realizado por el Estudio de Rotterdam, las personas con sobrepeso que siguen una dieta particularmente rica en proteínas animales aumentarían el riesgo de desarrollar esta enfermedad.

Los autores de la investigación en particular examinaron una muestra de 3500 adultos, un tercio de los cuales eran flacos. Luego pidieron a los participantes que completaran un cuestionario sobre los hábitos alimenticios. A través de una ecografía abdominal, evaluaron las condiciones de salud del hígado y luego compararon los datos de la dieta y los resultados de este examen.

La comparación mostró que aquellos que consumían alimentos ricos en proteínas en su dieta, en particular de origen animal, tenían un mayor riesgo de desarrollar esta condición. Mientras que aquellos que consumieron alimentos ricos en carbohidratos tenían un menor riesgo. Para los investigadores, por lo tanto, es posible remediar el problema adoptando una dieta rica en alimentos, como frutas y verduras, que son ricas en antioxidantes.

Ludovico Abenavoli, profesor asociado de gastroenterología de la Universidad Magna Grecia de Catanzaro, se hace eco de la investigación holandesa, señalando que una dieta abundante en frutas y verduras enriquece el intestino mucha diferente macro biota especie bacteriana, mientras que los que suelen seguir una dieta rápida -la comida tiene una macro biota mucho menos variada.

Este equilibrio, dijo el profesor, promueve el estrés oxidativo además que "el paso de toxinas bacterianas y otros componentes tóxicos en la vena portal que lleva al hígado, donde causan daños y aliviar la inflamación."

Hígado graso: ¿qué es?

El hígado graso como el término sugiere, consiste en una acumulación de grasa en las células hepáticas. A menudo se ve facilitado por la presencia de otros factores de riesgo como la obesidad y la diabetes. Debe recordarse [VIDEO]que incluso la pérdida de peso en un corto tiempo debido a las dietas [VIDEO]extremas y la malnutrición puede promover la aparición de hígado graso. Esta condición no siempre daña el órgano del hígado.

En algunas personas, sin embargo, este exceso de grasa causa inflamación del hígado que se llama esteatohepatitis. Puede presentarse con síntomas [VIDEO]como peso, debilidad y confusión, fatiga. Si durante algunos análisis de rutina se demuestra que el hígado parece agrandado, entonces el médico puede prescribir pruebas más específicas, como una ecografía, una resonancia magnética o una tomografía computarizada.