La cebolla roja " Ruby ring onion ",gracias al alto contenido de quercetina, fue la más efectiva para matar las células de cáncer de colon. La investigación fue llevada a cabo por la Universidad de Guelph, de Canadá y publicada en la revista Food Research International. Profesor Suresh Neethirajan y Dr. PhD Abdulmonem Murayyan ensayaron cinco tipos de cebollas, cultivadas en Ontario, colocando en las células de cáncer de colon directamente con el extracto y la quercetina encontraron que la variedad de cebollas anillo de rubí se clasificó primer lugar, como anticancerígeno.

La acción anticarcinogénica

Las cebollas cultivadas en Ontario contienen una mayor concentración de quercetina, en comparación con las cebollas cultivadas en otras partes del mundo.

El Dr. Murayyan, autor principal del estudio, también dijo que la cebolla es rica en antocianinas, que dan el all'ortaggio rojo y se aumenta el efecto anti-cáncer. Las cebollas activan vías que estimulan a las células cancerosas a experimentar la muerte celular . Los investigadores descubrieron recientemente que las cebollas también son efectivas para matar células de cáncer de mama. Estos resultados siguen a un estudio reciente realizado por investigadores sobre una nueva técnica de extracción que elimina el uso de agentes químicos, haciendo que la quercetina, que se encuentra en la cebolla, sea más adecuada para el consumo, incluso en forma de píldoras.

Los beneficios de la cebolla

Desde la antigüedad, la cebolla se llama alimento saludable porque se usa para defenderse contra muchas enfermedades.

Reduce los niveles de colesterol malo, es rico en vitamina C, vitamina E, hierro, magnesio, selenio, zinc y yodo. Es anti-gripe, anti-hemorrágico [VIDEO] y depurativo. Tiene un efecto beneficioso sobre el asma. La quercetina es uno de los flavonoides [VIDEO] más comunes y los alimentos más ricos, además de la cebolla roja, son las alcaparras, las uvas rojas y el vino tinto, el té verde, el arándano, la manzana, el propóleos y el apio. Las antocianinas son pigmentos solubles en agua que pertenecen a la familia de los flavonoides. Son antitumorales [VIDEO], pero tienen actividad antioxidante y antirradical. Ayudan en los procesos inflamatorios, en los procesos de envejecimiento y protegen la fragilidad capilar. Se encuentran en casi todas las frutas y verduras rojas y azules. Berenjenas, uvas oscuras, acelgas rojas, naranjas, cerezas, manzanas, fresas y peras.