2

Elegantes y simples, los flanes son parte de la tradición culinaria francesa, y se pueden preparar tanto #dulces como salados. La palabra Flan proviene del francés Flaonque, a su vez, deriva del latín Fladoque significa crema. Se pueden servir como aperitivo [VIDEO] o como postre, según la combinación con la que se prepararon.

Vemos en este artículo cómo hacer un flan a las #anas. Fruta exótica, fresca, con un sabor dulce, con muchas propiedades nutricionales y beneficiosas.

Pocos ingredientes, por lo tanto, le permitirán preparar un postre para servir después de una buena comida en compañía de amigos o parientes. O tal vez, para los más pequeños, se puede convertir en una buena merienda saludable y nutritiva.

La receta no es muy exigente y es bastante barata, lo que le tomará aproximadamente 1 hora y 15 de su tiempo.

Así que vamos a trabajar:

Ingredientes

Para aproximadamente 6/8 porciones necesitas:

Para el caramelo,

  • 100 gr de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 limón

Para el flan,

  • 1 caja de piña en rodajas en jugo de piña
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de Maizena (almidón de maíz)
  • 3 cucharadas de ron
  • 1 molde para pasteles

Preparación

  • Comencemos con la preparación del caramelo. Ponga 100 g de azúcar y 1/4 de un vaso de agua en una cacerola, cocine a fuego lento. Deje que se caramelice lentamente y agregue el jugo de nuestro 1/4 de limón. Luego vierta la mezcla en el molde para pasteles.
  • Encienda el horno a 160 ° - 180 °.
  • Aplastar las rodajas de piña con un mezclador. En una cacerola, mezcle con el jugo de piña de la caja y 200 gr de azúcar. Déjalo hervir por 2 minutos.
  • En un tazón se rompen y golpean los huevos. Diluya el Maizena primero [VIDEO] con una pequeña parte de los huevos, luego con el resto. Mezcle todo con el puré de piña, preparado en el paso anterior, y el ron. Viértalo todo en la bandeja para hornear previamente caramelizada.
  • Coloque la sartén en una sartén con agua (baño maría). Cocine por 45 minutos en un horno caliente. Deje que se enfríe antes de quitar el flan de la sartén.

La punta: la parte superior de la torta puede ser decorada, una vez retirado de la sartén, con la mitad de las rodajas de piña y cerezas confitadas que dará un toque de color.

O, en verano, [VIDEO] servido con helado de vainilla o de fruta al lado. Este tipo de flan se puede preparar con otros tipos de fruta en almíbar: albaricoques, melocotones o peras. O, si lo desea darle otra forma, los otros moldes para hornear común utilizado para los pasteles son adecuados.