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El #torta a #limone es un dulce clásico italiano fragante y delicado que se prepara en un tiempo muy corto y que pone todos están de acuerdo. El limón de hecho le da a este dulce un aroma cítrico sin comparaciones. Este pastel se puede comer para el desayuno , para un refrigerio dulce y genuino o como postre [VIDEO]tal vez acompañado con un buen limoncello.

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinar: unos 45 minutos.
  • Ingredientes para un molde de pastel de 24 cm de diámetro:
  • 150 gr de mantequilla centrifuga
  • 140 gramos de azúcar en polvo
  • 3 huevos medianos
  • pizca de sal
  • 2 limones orgánicos
  • 2 cucharadas de jugo [VIDEO] de limón
  • 200 gr de harina para postres
  • 50 gramos de almidón de maíz
  • 1 bolsita de polvo de hornear para pasteles
  • azúcar en polvo

Cómo preparar la tarta de limón

En un tazón grande, combine la mantequilla suave, una pizca de sal y el azúcar granulada y opere el mezclador eléctrico (o el planetario) hasta obtener una espuma cremosa suficiente.

Toma los huevos y separa las yemas de los blancos; agregue una yema a la vez a la mezcla de mantequilla y azúcar, manteniendo siempre los látigos en acción. Cuando las yemas de huevo estén bien mezcladas, agregue dos cucharadas de jugo de limón y la corteza rallada de dos limones previamente lavados. Finalmente, mezcle la harina tamizada con la maicena y la levadura.

Mezcle nuevamente y una vez que obtenga una mezcla homogénea y suave, bata las claras de huevo por separado hasta que estén firmes. Agregue el último a la mezcla, revolviendo de abajo hacia arriba con una espátula para evitar que se desmantelen.

Vierta la mezcla en la lata de torta engrasada y enharinada (o simplemente recubierta con papel de pergamino), nivele la superficie y colóquela en el horno precalentado en modo estático a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos.

Válida la prueba del palillo de dientes para verificar el grado correcto de cocción del pastel. Cuando el pastel esté cocido, sáquelo y déjelo enfriar dentro del molde para pasteles. Solo entonces, transfiéralo [VIDEO] a un plato para servir , espolvorea con azúcar glas y sírvelo. La tarta de limón se puede guardar debajo de un tarro de cristal durante aproximadamente 5 días.

Variantes

Para hacer que la torta sea aún más deliciosa, puedes agregar un puñado de gotas de chocolate blanco a la masa o incluso almendras picadas, estos detalles harán que nuestra tarta quede aun con mucho mejor sabor y suavides. Si no tiene que exceder los azúcares, puede hacerlo sin agregar azúcar glas al final.