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Las zanahorias son buenas para nuestra Salud, tanto crudas como cocidas. Son un vegetal rico en beneficios y los motivos para consumirlos son muchos. Especialmente niños, ya que estudios recientes en Estados Unidos han demostrado que las zanahorias, junto con otras verduras, combaten la obesidad infantil. Probémoslos en una dulce preparación: el clásico pastel [VIDEO] de zanahorias.

Los ingredientes del pastel de zanahoria

Dificultad: fácil.

  • Ingredientes para una lata de pastel de 24 cm de diámetro:
  • 300 gr de zanahorias frescas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 120 gr de azúcar en polvo
  • sal
  • 150 gramos de harina 00
  • 150 gr de harina tipo 2
  • 50 gr de almendras
  • 1/2 bolsita de polvo de hornear para pasteles
  • 90 ml de aceite de semilla
  • 2 cucharadas de agua
  • azúcar en polvo

Preparación

Lave las zanahorias con agua fría, retire la cáscara, rallarlas finamente y ponerlas en el refrigerador agregando 1 cucharada de jugo [VIDEO] de limón .

Con la batidora, corta las almendras. En un recipiente poner los 3 huevos enteros , el azúcar granulada y una pizca de sal y operar el batidor (o el batidor del planetario) para mezclar los ingredientes.

En un recipiente separado, vierta la harina cernida con la levadura y las almendras molidas [VIDEO] previamente y mezcle con una cuchara. En este punto, agregue los ingredientes secos dentro del primer recipiente, agregue también el aceite de semilla y 2 cucharadas de agua y continúe presionando los látigos hasta obtener una mezcla suave.

Finalmente únete al zanahorias ralladas . Vierta la mezcla en el molde engrasado y enharinado, luego nivele la superficie con una espátula. Coloque la torta en el horno precalentado en modo estático a 180 ° C y cocine la #torta por aproximadamente 45 minutos.

Verifique la cocción insertando un palillo de dientes en el medio de la torta y si la extrae estará seca, entonces la torta estará lista, de lo contrario, todavía requerirá unos minutos de cocción. Retire la torta del horno y deje que se enfríe durante al menos 15 minutos en el molde antes de retirarla de la lata de la torta. Completo con una pizca de azúcar en polvo. La torta se guarda durante un máximo de 5 días debajo de un frasco de vidrio.

Variantes y consejos

Para darle sabor al postre, puede agregar ralladura de corteza de limón o naranja , o especias como canela o jengibre en polvo. Las zanahorias deben estar finamente ralladas para permitirles cocinar en el mejor de los casos (si las rallamos demasiado, los 45 minutos de cocción no son suficientes para cocinarlas bien).