Debemos prestar atención al consumo de alimentos "livianos", es decir, aquellos que contienen bajos porcentajes de grasa y un menor contenido de calorías [VIDEO]. Estos alimentos se anuncian como una ayuda valiosa para las dietas bajas en calorías porque permitirían un control de peso debido a la baja cantidad de grasa que contienen. En realidad, se ha descubierto que su acción de "pérdida de peso" no está comprobada, de hecho, ya que son muy ricos en azúcar, podrían inducir al proceso opuesto y engordar . Pero el mayor peligro dado por la fuerte presencia de azúcar es el aumento de las condiciones metabólicas que favorecen la inflamación, especialmente del tipo cerebral.

Estas declaraciones son el resultado de un estudio probado en animales por la Universidad de Georgia

y publicado en " Fisiología y Comportamiento " por Krzysztof Czaja. el investigador advierte que los alimentos que no contienen grasas, incluso si son menos calóricos, no producen los efectos esperados, ya que el menor contenido de lípidos se compensa con los azúcares. Algunos conejillos de Indias utilizados en la investigación fueron alimentados con alimentos "ligeros" y otros con una dieta balanceada normal. A continuación [VIDEO], este segundo grupo fue alimentado con mayores cantidades de lípidos en comparación con la "dieta", que, sin embargo, al final del tratamiento se ha demostrado que se han acumulado la misma cantidad de grasa corporal, mientras que consume la mitad de las calorías.

El alimento de la dieta, por lo tanto, no requiere propiedades y, además, determina los riesgos reales para el cuerpo: se ha demostrado que las azúcares heridas y aumentan el riesgo de inflamación, así como la de la diabetes.

Pero no es el único problema: se sabe que un alimento rico en azúcar recuerda rápidamente a insulina en un círculo que elimina rápidamente la glucosa en sangre; esto provoca un retorno del estímulo del hambre y nos lleva a comer más. Una dieta balanceada, que utiliza carbohidratos [VIDEO]complejos y no azúcares simples en su lugar, hace que la sensación de saciedad sea más duradera, lo que nos permite reducir la cantidad de alimentos [VIDEO]ingeridos.

El mecanismo de saciedad

Los alimentos bajos en grasa son un mito y causan problemas metabólicos; es el exceso de azúcares para almacenar en forma de grasa corporal incluso si consume menos calorías que una dieta balanceada. El sistema que regula la saciedad se compone de péptidos y hormonas y las señales son detectadas por el torrente sanguíneo para ser enviadas al cerebro, que decide en consecuencia. Es el equilibrio entre las señales que puede determinar el uso de nutrientes o su acumulación en grasa de reserva. Un consumo de alimentos de alto índice glucémico, tan rica en azúcares simples tales como glucosa, distorsiona el sistema de control de hambre-saciedad, dañando el sistema hormonal que implica la insulina y leptina, que conduce a un 'la acumulación en forma de grasa.