Numerosos beneficios para la Salud del vino tinto se asocian con el consumo de ligero a moderado, lo que significa 1-2 vasos al día para los hombres y ½ -1 de vidrio al día para las mujeres. Cuando se consume en estas cantidades, los beneficios para la salud incluyen la reducción del riesgo de enfermedades crónicas graves, como enfermedades cardíacas, Alzheimer y diabetes. Un vaso diario puede incluso hacerle menos propenso a la depresión, según el último estudio clínico que investiga los efectos sobre la salud.

En comparación con otras bebidas alcohólicas, contiene una mezcla compleja y concentrada de químicos vegetales saludables llamados polifenoles.

Los principales polifenoles en el vino tinto, como los compuestos conocidos como antocianósidos, catequinas, proantocianidinas y estilbenos (resveratrol) afectan muchas funciones corporales, incluida la regulación del colesterol, la inflamación y la dilatación de los vasos sanguíneos. Contiene alrededor de 10 veces más polifenoles que el vino blanco porque durante el proceso de elaboración del vino, el vino tinto, a diferencia del vino blanco, se macera durante semanas con la piel puesta. Las pieles de las uvas contienen las mayores concentraciones de polifenoles.

Los estudios sobre el vino tinto están en curso en el intento de comprender mejor cuáles de sus componentes son responsables de sus diversos beneficios para la salud. Algunos de los beneficios para la salud, como su capacidad para ayudar a disminuir la coagulación de la sangre, están relacionados simplemente con el contenido de alcohol (etanol) del vino tinto.

Sin embargo, otros beneficios del vino tinto, como su capacidad para mejorar la dilatación y la relajación de los vasos sanguíneos, se deben a su alto contenido de ciertos polifenoles, como el resveratrol. Y algunos de los beneficios para la salud, como la disminución de la inflamación, probablemente provengan tanto del alcohol como de los polifenoles, según especulan los investigadores.

Enfermedad cardíaca

El consumo moderado de alcohol, particularmente de bebidas alcohólicas ricas en polifenoles como el vino tinto, reduce el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca en aproximadamente un 30%. También disminuye el riesgo de sufrir las consecuencias peligrosas no solo de la enfermedad cardíaca, sino también de todos los tipos de enfermedades cardiovasculares. Esto significa que las personas que consumen 1-2 vasos de vino tinto al día tienen menos probabilidades de tener un ataque al corazón o un derrame cerebral o sufrir insuficiencia cardíaca. El consumo excesivo de alcohol (más de 3 bebidas por día), por otro lado, empeora el riesgo de desarrollar un riesgo de enfermedad cardíaca y de sufrir sus complicaciones.

La capacidad del consumo moderado para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca está relacionada con su protección contra la aterosclerosis, la formación de placas que obstruyen las arterias. El alcohol en el vino tinto aumenta el colesterol HDL, disminuye la inflamación e inhibe la coagulación sanguínea, todo lo cual disminuye el riesgo de arteriosclerosis. Los polifenoles proporcionan beneficios adicionales para prevenir y reducir la aterosclerosis: además de inhibir la agregación plaquetaria y reducir la inflamación, los polifenoles ayudan a disminuir la presión arterial, reducir la oxidación de lípidos, mejorar la capacidad de los vasos sanguíneos para relajarse y dilatarse proteínas que previenen la muerte celular.

Diabetes

El consumo moderado de alcohol, especialmente del vino tinto, también está relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2. En comparación con las personas que no beben en absoluto y con las personas que beben mucho, se ha encontrado que los bebedores moderados tienen un riesgo significativamente menor de desarrollar diabetes. Tanto el vino tinto como el vino tinto sin alcohol (pero no la ginebra (un alcohol duro sin polifenoles)) mejoraron la regulación del azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina en un estudio reciente, sugiriendo que son los componentes no alcohólicos del vino tinto ( principalmente polifenoles) que tienen un efecto beneficioso sobre el azúcar en la sangre y la función de la insulina.

Alzheimer y demencia

En la última década más o menos, varios estudios han informado sobre riesgos significativamente reducidos de deterioro cognitivo, demencia o Alzheimer para quienes consumen cantidades moderadas de alcohol, incluido el vino tinto, en comparación con aquellos que no beben. El consumo moderado de vino tinto impide significativamente el deterioro de la memoria y el desarrollo de cambios cerebrales tipo Alzheimer en estudios con animales. Incluso para las personas sin demencia, el consumo moderado de vino tinto puede mejorar la función cerebral. Los hallazgos del "Nurses Health Study", un gran estudio en mujeres, descubrieron que las mujeres que consumen cantidades moderadas de alcohol, incluido el vino tinto, tienen una mejor función cognitiva.

Depresión

En uno de los últimos estudios para investigar los beneficios para la salud del vino tinto, 5.505 hombres y mujeres de entre 55 y 80 años fueron seguidos por investigadores españoles, durante hasta siete años en busca de signos de depresión. Aquellos que consumieron cantidades moderadas de alcohol, principalmente en forma de vino tinto en el rango de dos a siete bebidas por semana, tuvieron tasas significativamente más bajas de depresión en comparación con las personas que no tomaron alcohol. Específicamente, el consumo de vino se asoció significativamente con una tasa de depresión 32% menor. Los hallazgos siguieron siendo significativos incluso cuando se tuvieron en cuenta otros factores, como el tabaquismo, la dieta y el estado civil. Los bebedores pesados, como era de esperar, parecían estar en mayor riesgo. Estos hallazgos no sorprendieron a los investigadores dado el hecho de que ahora se sabe que la depresión comparte algunas de las mismas causas subyacentes.

¿Cómo obtener los beneficios para la salud sin los riesgos?

El vino tinto puede ayudarlo a protegerse de enfermedades cardíacas, diabetes, demencia y depresión, entre otras enfermedades crónicas. Solo recuerde que los beneficios asociados con el vino tinto dependen del consumo moderado y regular. Eso significa aproximadamente 1-2 vasos por día para hombres y ½ -1 para mujeres. Más no es mejor; de hecho, más es peor, así que no exageres. Además, los efectos saludables del vino son mayores cuando se combina con una dieta saludable, como la dieta mediterránea, que combina el consumo moderado de vino con una dieta rica en frutas, verduras, aceite de oliva virgen extra, pescado y granos integrales. El vino ciertamente no puede reemplazar un estilo de vida saludable, pero puede ser parte de uno. ¡Entonces levante su vaso y brinde por eso!

Los expertos en salud también señalan que la prevención de enfermedades crónicas no es una razón para comenzar a beber. Hay muchos otros alimentos y bebidas [VIDEO] saludables que puede agregar a su dieta para ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca y la demencia.