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Las pechugas de pollo al horno, hígado de pollo y jamón son una solución rápida y fácil de las comidas más o menos importantes, lo cual es perfecto para almuerzos y cenas, para adultos y niños, de la línea y para el paladar. De hecho, esta carne todo el mundo la ama porque es alta en proteínas (23,3 gramos por 100 gramos), minerales (tales como ácido B5 pantoténico, cobalamina, B12, niacina, PP, piridoxina B6, riboflavina y tiamina B1 B2) y vitaminas (tales como hierro Fe, fósforo, selenio y zinc), baja en grasas y carente de carbohidratos y porque es un alimento adecuado para muchas recetas [VIDEO] sabroso plancha, al horno, a la parrilla, al vapor, hervido, etc.

doradas.

Luego descubra con nosotros en los siguientes pasos cómo cocinar la pechuga de pollo en papel de aluminio con champiñones, hígados y jamón.

Dosis para 4 personas

  • 4 pechugas de pollo (para un total de 600 g);
  • 2 cucharadas de harina blanca;
  • 100 gr de mantequilla;
  • 2 hojas sabias;
  • 2 cucharadas de brandy;
  • ¼ l de caldo de verduras, mantenido caliente;
  • sal;
  • pimienta;
  • 30 gr de hongos secos, ablandados en agua;
  • 200 gr de hígado de pollo picado grueso;
  • 50 gr de jamón (crudo o cocido dependiendo de cómo lo prefiera).

Equipo

  • Pan;
  • olla;
  • chapa de aluminio;
  • la placa;
  • plato de servir.

Procedimiento

Lave las 4 pechugas de pollo (para un total de 600 g) y séquelas. Después de pasarlos ligeramente en 2 cucharadas de harina [VIDEO] blanca y dorar bien a ambos lados en una sartén con 50 g de mantequilla y 2 hojas de salvia.

Agregue 2 cucharadas de brandy y deje que se evapore. Luego agregue ¼ l de caldo de verduras poco a poco, manténgalo caliente y continúe cocinando a fuego moderado durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la carne se ablande. Sal y pimienta

Exprima y pique 30 g de champiñones secos, ablandados en agua, y fríalos en una sartén con el resto de la mantequilla durante 10 minutos. A continuación, agregue 200 g de hígados de pollo picado grueso y 50 g de jamón (crudo o cocido según cómo prefiera) y cocine durante unos minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Corta el papel de aluminio en 4 rectángulos del mismo tamaño y amplitud para contener las rebanadas y extiende sobre las pechugas de pollo la mezcla de champiñones, hígados y jamón con un poco de salsa. Ahora doble los 4 pedazos de papel, formando paquetes [VIDEO], y séllelos alrededor de los bordes, para que el cierre sea perfecto.

Coloque los cartocci con las rodajas sazonadas en un plato y colóquelas en el horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos. Finalmente sirva las pechugas de pollo directamente en un plato para servir tal como están, sin abrir los paquetes.