La osteoartritis (artrosis o artritis) afecta a millones de personas en todo el mundo. En Italia, la artrosis es la enfermedad más común entre los pacientes reumáticos (representa el 72,6% de las enfermedades reumáticas). Es una condición típica de la edad avanzada , tanto así que la distinción anatómica entre la artritis senil y el envejecimiento fisiológico del cartílago articular es a menudo difícil. Sin duda, los buenos hábitos alimenticios y un estilo de vida saludable pueden hacer mucho en términos de prevención. Dos nuevos estudios dirigidos por el Dr. Zhaoli Desde el Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento y la Escuela Friedman de Nutrición y Ciencias Políticas en la Universidad de Tufts en Boston, en colaboración con la Universidad de Manchester en el Reino Unido, han puesto de relieve el papel de la FIBRA en prevención de la osteoartritis.

Artrosis y prevención: recomendaciones generales de los expertos

Como también se informó en el sitio web OsteoArtrosi.eu, los expertos recomiendan:

  • para reducir el peso corporal, la sobrecarga debida a la obesidad debe reducirse para no seguir cargando en las articulaciones;
  • tratar adecuadamente cualquier alteración metabólicacomo: diabetes mellitus, alteraciones del metabolismo de los lípidos e hiperuricemia, a través de la dieta y / o la ingesta de medicamentos apropiados;
  • corrección de posibles trastornos vasculares: unainsuficiencia de la circulación venosa de los miembros inferiores se asocia frecuentemente con la osteoartritis del pie y de las rodillas;
  • adopción de posturas adecuadas día y noche:dormir sobre un colchón rígido con una almohada baja, en posición supina o lateral, no propenso; mantenga la espalda recta mientras se sienta con la espalda apretada contra el respaldo de la silla; cuando un objeto cae al suelo o se levanta un peso, doble las rodillas ligeramente y no la columna hacia delante; no te quedes despierto demasiado tiempo; a menudo cambian de posición tanto durante las horas de trabajo como en momentos de descanso;
  • osteoartritis de las manos: evite cualquier actividad que implique riesgos de micro traumas, dañostérmicos o contacto con agua o hágalo con guantes de algodón, protegidos con guantes de goma largos;
  • osteoartritis del pie:evite el uso de zapatos puntiagudos y tacones altos;
  • deporte sí: natación, estiramiento y yoga;
  • proteger las articulaciones del micro trauma:de hecho, juegan un papel fundamental en la evolución de las lesiones degenerativas. Si es necesario, es aconsejable utilizar ortesis, collares, bustos, corsés de rayas, palos, muletas, aparatos ortopédicos, etc.

Los dos nuevos estudios clínicos sobre la osteoartritis y el consumo de fibra

Los dos estudios son parte de la nueva investigación eran " Iniciativa Osteoartritis " (Iniciativa de Osteoartritis, la OAI, que duró 48 meses), que examinó un total de 4.796 participantes y " Framingham Offspring Study osteoartritis " (artrosis de Framingham Offspring Study, OA, que duró 9 años), que contó con la participación de 1,268 voluntarios.

Los investigadores determinaron la ingesta de fibra de los participantes al inicio de los estudios utilizando un cuestionario de frecuencia de alimentos. También evaluaron los diversos tipos de osteoartritis a través de la radiología de rayos X y registraron los síntomas, el más común de los cuales incluyó dolor de rodilla, rigidez e hinchazón. Los voluntarios del estudio "Osteoarthritis Initiative" se sometieron a pruebas clínicas cada 12 meses, mientras que los del "Framingham Offspring Osteoarthritis Study" se evaluaron solo después de 9 años. Los investigadores también recolectaron datos clínicos sobre otros factores que podrían influir en los resultados de la investigación, incluida la presencia de lesiones de rodilla, drogas, estilo de vida,

El alto consumo de fibra reduce los síntomas de la osteoartritis

Los pacientes que consumían cada uno en promedio 15 g día de fibras en el estudio "Iniciativa Osteoartritis" y 19 g por día en el estudio "Framingham Offspring osteoartritis Estudio" En el estudio de la OAI, al final del periodo de 4 años, 869 rodillas que presenten síntomas de la artritis y 152 mostró signos de artritis por rayos X.

Además, el dolor empeoró en 1964 casos. En el estudio de Framingham, al final del período de 9 años, que presenten síntomas de rodillas artritis 143 y 175 mostraron signos de artritis a los rayos X. En general, el análisis estadístico indicó que un mayor nivel de ingesta de fibra está relacionado con un menor riesgo de artritis dolorosa. De hecho, los participantes que habían consumido la mayor cantidad de fibras tenían un 30% menos de riesgo de artritis en el grupo OAI y un 61% menos de riesgo en el grupo Framingham, en comparación con aquellos que habían tomado menos fibra. Además, el estudio reveló que consumir más fibra en general y, en particular, cereales reduce significativamente el riesgo de empeorar el dolor de rodilla. Sin embargo, dado que el estudio es observacional, la causalidad no puede establecerse. Dr. Dai y sus colegas concluyen: "Los resultados de los dos estudios mostraron que la ingesta de fibra constante está vinculado a un menor riesgo de los síntomas dolorosos de la osteoartritis, mientras que la relación con la osteoartritis evidenciado por exámenes radiológicos no es clara".

¿Dónde están las fibras?

Estudios previos han demostrado que una dieta alta en fibra aporta diversos beneficios para la salud [VIDEO], desde reducir la presión arterial y el peso corporal, hasta reducir la inflamación y mejorar los niveles de azúcar en la sangre. El requerimiento diario establecido por el LARN [VIDEO]es 30 g / día, de los cuales 2/3 que consiste en fibra soluble, y un tercio de fibras insolubles. Veamos cuáles son las fuentes de alimentos más importantes, distinguiendo entre los dos tipos de fibras, solubles e insolubles. Las fibras solubles (pectinas, gomas [VIDEO]y mucílagos) absorben grandes cantidades de agua y forman un gel a nivel gástrico, aumentan el volumen de la comida ingerida, permitiendo un alcance más rápido de la sensación de saciedad. También reducen la absorción de grasa y glucosa, lo que contribuye al control del colesterol y el azúcar en la sangre. Se encuentran fibras solubles:

  • Las legumbres;
  • Fruta fresca:manzanas con cáscara, peras, melocotones, frutas cítricas, ciruelas, ciruelas, bayas;
  • Avena y salvado de avena;
  • zanahoria;
  • Papas;

Las fibras insolubles (celulosa y lignina) tienen un efecto esencialmente mecánico a nivel intestinal. De hecho, facilitan el tránsito, aumentan el volumen y reducen la consistencia de las heces, siendo particularmente útiles para el tratamiento del estreñimiento y las afecciones a menudo asociadas con él, como la diverticulitis [VIDEO]y las hemorroides. Las principales fuentes de fibras insolubles son:

  • granos integrales(pan integral y pasta);
  • vegetales de hoja verde;
  • fruta seca;
  • semillas de lino.