Todos los días, planifique estratégicamente su plan de comidas para la Diabetes. Cuente sus carbohidratos, limite sus dulces y elija sus bebidas con cuidado: una verdura aquí, una pieza de fruta allí y ¡voilá! tendrá una dieta balanceada.

¿Pueden los diabéticos comer fruta?

Es una pregunta lógica, ya que la fruta contiene carbohidratos y azúcares naturales que pueden elevar el nivel de azúcar en la sangre. De hecho, dice Lori Zanini, RD, CDE, dietista registrada y educadora en diabetes certificada, "es una pregunta muy común. Muchas personas con diabetes no sienten que puedan comer fruta, pero eso no es cierto. La consideración que tiene que hacer es qué tipo y cuánto ".

A pesar del contenido de azúcar, la mayoría de las frutas son ricas en fibra, y muchas pautas recomiendan que las personas con diabetes tipo 2 consuman una dieta rica en fibra, incluida la fruta.

La fibra ralentiza la digestión y, en el proceso, ralentiza la absorción de azúcar de el cuerpo y lo ayuda a llenarse sin causar picos severos en su nivel de azúcar en la sangre.

Si elimina la fruta de su dieta para la diabetes [VIDEO], perderá una valiosa fuente de fibra y otros nutrientes importantes. Y, como sugieren algunas investigaciones, es posible que no mejore el control del azúcar en sangre al limitar la ingesta de fruta.

En un estudio ( Nutrition Journal , 5 de marzo de 2013), los investigadores proporcionaron asesoramiento nutricional a 63 personas recién diagnosticadas con diabetes tipo 2. También asignaron a los participantes a uno de dos grupos: uno fue aconsejado a consumir dos o más frutas por día (grupo de frutas altas), mientras que el otro se limitó al consumo de no más de dos frutas por día (bajo grupo de fruta).

En el transcurso del estudio de 12 semanas, el grupo de frutas altas informó que aumentaron su ingesta de fruta en un promedio de 125 gramos, mientras que el grupo de frutas bajas redujo su consumo de fruta en 51 gramos, informaron los investigadores. Ambos grupos experimentaron reducciones similares en el peso y la circunferencia de la cintura, una medida de la obesidad, según el estudio. Lo más importante es que los investigadores no encontraron diferencias entre los dos grupos en la hemoglobina A1c, una medida del control de la glucemia en los últimos dos o tres meses.

"Una recomendación para reducir el consumo de fruta como parte de la terapia estándar de nutrición médica en pacientes con sobrepeso con diábetes tipo 2 recién diagnosticada resultó en comer menos fruta. Sin embargo, no tuvo ningún efecto sobre hemoglobina A1c, pérdida de peso o circunferencia de la cintura. Recomendamos que la ingesta de fruta no se restrinja en pacientes con diabetes tipo 2 ", concluyeron los autores del estudio.

Las mejores frutas para diabéticos

El grado en que la fruta afecta el azúcar en la sangre puede variar significativamente según la forma en que se procesa. Por ejemplo, las frutas frescas o congeladas tienden a ser mejores opciones que las frutas enlatadas o empacadas en jugos endulzados o jarabes azucarados que pueden elevar aún más el azúcar en la sangre, dice Lori Zanini, quien además de trabajar como dietista registrada y educadora en diabetes también es portavoz para la Academia de Nutrición y Dietética.

Algunas frutas pueden tener mayores efectos sobre el azúcar en la sangre que otras. Por ejemplo, las pasas y otras frutas secas, así como la sandía, tienden a elevar el azúcar en la sangre más que otras frutas, como las bayas. "Busca bayas y frutas que tengan piel porque son más ricas en fibra", dice Zanini. "En la parte superior de mi lista de frutas que recomiendo son las bayas. Las bayas son muy ricas en fibra, particularmente las frambuesas".

Recuerde, ella agrega: "Cuanta más fibra coma, más lenta será la digestión de los alimentos, y eso no creará el mismo tipo de picos en el nivel de azúcar en la sangre".

Tenga en cuenta que las respuestas individuales a la fruta pueden variar, por lo que una fruta que aumenta el azúcar en la sangre de una persona puede no afectarlo de la misma manera. Para medir su respuesta a una fruta en particular, Zanini recomienda controlar su nivel de azúcar en la sangre antes de comerlo y luego nuevamente dos horas después.

"El objetivo no es aumentarlo más de 40 puntos durante ese período de tiempo", explica. "Si aumenta más de eso, eso indica que o comio demasiado o que la fruta que comio realmente afectó su nivel de azúcar en la sangre".

Dieta diabética: ¿Cuánta fruta?

La fruta [VIDEO] es abundante en una serie de nutrientes vitales. Y como una alternativa baja en calorías a los dulces, los alimentos grasos y otros manjares menos saludables, la fruta puede ser una mejor opción dietética que un refrigerio para diabéticos. La fruta también puede ser una parte integral de un desayuno diabético.

Pero como con cualquier alimento, la moderación es importante, enfatiza Zanini. Practique el control de la porción y considere el recuento total de carbohidratos cuando elija su fruta. (La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda que la mayoría de las personas considere el conteo de carbohidratos como la principal herramienta para el control del azúcar en la sangre).

Una porción de carbohidratos es de 15 gramos, lo que equivale a una pequeña porción de fruta entera o aproximadamente media taza de fruta congelada o enlatada, según Zanini. Con algunas frutas, no toma mucho para obtener esa porción de carbohidratos.

"Desde mi experiencia, lo que a menudo crea un aumento en el azúcar en la sangre más de lo planeado son cosas como sandía, plátanos y frutas secas, si están comiendo demasiado al mismo tiempo", dice Zanini. "Una porción de carbohidratos, que es 15 gramos de carbohidratos, es solo la mitad de un plátano, y la mayoría de las personas no se detienen en medio plátano", dice.

"Lo mismo ocurre con la fruta seca", agrega Zanini. "Debido a que está seco, está más condensado, por lo que la porción es mucho más pequeña. Mucha gente no toma eso en consideración. Debe limitar la fruta seca a dos cucharadas o menos por porción. Otra cosa con respecto a la fruta seca es asegurarse de que no esté endulzada. Muchas marcas agregarán edulcorantes, además del azúcar natural que ya está presente en la fruta, para hacerlo aún más dulce ".