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Es increíble la cantidad de postres horneados que los chefs pueden obtener de una base de crema [VIDEO]. Las variaciones van desde grandes postres como cheesecake y clafoutis a otros más pequeños como soufflé y crème brûlée. Y luego están aquellos que pueden caber en cualquier categoría como flan , por ejemplo. Ya hemos cubierto la mayoría de las variaciones de natillas en este sitio, incluidas las que acabamos de mencionar. Entonces, ¿por qué detenerse allí?

El flan tiene una calidad de pudín cremoso muy rica que es fácilmente disfrutable y merece ser probada por aquellos que no saben de natillas horneadas. También es muy fácil de hacer en estos días.

Ya no es necesario cocinar la crema antes de hornearla y no tiene que estar rodeada por una esponja como lo haría una # receta tradicional. La siguiente receta lleva este punto a casa. Es un flan con sabor a naranja , una de las muchas variaciones populares que existen.

Un flan simple

Ingredientes de caramelo:

  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Ingredientes de Flan:

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 oz de licor de naranja
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1/2 extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Agua hirviendo según sea necesario

Instrucciones de Caramel:

  1. Combina el agua y el azúcar granulada en una olla y deja que hierva. Cocine hasta que el azúcar se ponga dorado, revolviendo ocasionalmente.
  2. Retire el caramelo del fuego y vierta inmediatamente en una fuente para hornear. Inclina el plato para cubrir uniformemente la parte inferior. Dejar enfriar durante 10-15 minutos o hasta que se endurezca.

Instrucciones de Flan:

  1. Precalentar un horno a 160 ° C. Vierta agua en una cacerola y deje que hierva lentamente. No hierva demasiado
  2. En un tazón, mezcle los huevos [VIDEO], las yemas, el azúcar, la sal, la ralladura, el extracto de vainilla y el licor. Batir la leche y el jugo de naranja hasta que esté completamente incorporado. Vierta la natilla suavemente sobre el caramelo en la fuente para hornear. Coloque la fuente para hornear en el centro de una bandeja del hotel y llene la sartén hasta la mitad con el agua hervida.
  3. Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee el flan durante 30-40 minutos o hasta que casi se endurezca, pero con un centro ligeramente suave.
  4. Retire la sartén del hotel del horno, pero deje la fuente para hornear y el agua adentro. Deja enfriar.
  5. Cuando el flan se enfríe completamente, enfríelo en el refrigerador.
  6. Cuando sea necesario servir, pase un cuchillo afilado alrededor de los bordes de la fuente para hornear, asegurándose de llegar al fondo donde está el caramelo. Coloque un plato en la parte superior del plato, luego con cuidado inviértalo. Si no se desliza de inmediato. Reinvertir [VIDEO] y ejecutar el cuchillo de nuevo. Una vez quitado, corte en porciones iguales y sirva.