¡Quien nunca ha comido una montaña de jaleas de frutas cuando era niño que levante su mano! ¿Nadie? ¡No es sorpresa! De hecho, estos dulces se encuentran entre los favoritos de adultos y niños, gracias a su infinita suavidad y su intenso aroma. Y puede cocinarlos en casa con algunos ingredientes y muchas frutas, deliciosas y frescas, elegidas por usted en su tienda local o, si tiene suerte, en el jardín de su casa. Sensacional, ¿no? Por lo tanto, si desea preparar jaleas de frutas silvestres y jugo de naranja con sus propias manos , siga el procedimiento a continuación.

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Dificultad: mediana

Tiempo de preparación: 20 minutos + 4 horas de descanso

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Ingredientes

  • 150 gr de bayas (fresas, frambuesas, arándanos, moras, grosellas);
  • 800 gr de naranjas grandes y maduras;
  • 120 gr de azúcar;
  • 3,5 gr de agar-agar;
  • cerezas confitadas.

Procedimiento

  • Limpiar a fondo las bayas (fresas, frambuesas, arándanos, moras, grosellas) , preferiblemente en una gran cantidad de agua fría, luego secarlos bien, transferir a un recipiente y dejar en la nevera durante al menos 2 horas.
  • Mientras que las bayas de descanso, exprimir las naranjas grandes y maduros con un exprimidor, para que pueda obtener alrededor de 4 dl de jugo, podrás panorámica a través de un tamiz de malla muy fina.
  • Prepare la gelatina vertiendo el jugo en una cacerola, agregue 20 g de azúcar [VIDEO] y el agar-agar y cocínelo durante 1 minuto con una llama suave, utilizando una retina de llama con flecos para proteger la preparación del calor directo.
  • Mezcle cuidadosamente y agregue el azúcar restante, agregándola un poco a la vez y continuando con una cuchara de madera durante otros 2 minutos, hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
  • Coloque la mezcla en una tina de aluminio de tamaño mediano y esparza las bayas y las cerezas confitadas con las manos o con pinzas, colocándolas a una distancia regular y uniforme (más o menos a 2 cm), en la medida de lo posible.
  • Coloque la bandeja de aluminio en el refrigerador durante al menos 2 horas, para que la preparación se solidifique por completo, verificando la consistencia de la mezcla con los dientes de un tenedor. Si la gelatina no es lo suficientemente compacta, espere otros 30 minutos, luego continúe con el siguiente paso.
  • Corta con un cuchillo el único jalea de ladrillo , del que obtendrás una serie de gelatinas en forma de cuadrados, para que siempre tengas una fruta de un bosque o una cereza [VIDEO] confitada en el centro de cada una de las gelatinas .

Sirva las gelatinas en una bandeja bastante grande [VIDEO] y guárdelas en la nevera.