Si le encanta la cocina nicaragüense y quieres repetir la #ricetta del #pollo all'arancia que sirve al restaurante, ¡sigue esta receta y te sorprenderás! El ingrediente principal de este plato es el pollo cortado en trozos, frito y cubierto con una gruesa salsa de naranja. Es un plato que se prepara originalmente en la región china de Hunan.

En chino, el pollo anaranjado se llama Pollo Tso, este nombre proviene de un hombre de estado y un líder militar chino de la dinastía Qing: Tso Tsung-t'ang.

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Hay muchas otras teorías sobre el origen de su nombre y hay muchas variaciones del plato.

Algunos dicen que la receta fue inventada durante la Guerra Civil China por un chef taiwanés llamado Peng Chang-kuei que luego se mudó a Nueva York, donde abrió su propio restaurante.

Otros afirman que fue diseñado por un chef migrante llamado TT Wang que trabajó en un restaurante de la Gran Manzana.

  • Dificultad: media-baja
  • Preparación: 1 hora para marinar el pollo y 15 minutos entre la preparación de los ingredientes y la cocción
  • Dosis: 4 personas
  • Costo: mediano

Ingredientes:

Para marinar el pollo:

  • 3 pechugas de pollo [VIDEO] cortadas en pedazos
  • 60 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja filtrado
  • 30 gr de almidón de maíz o harina de patata

Para la preparación de salsa de naranja:

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo o de soja, maíz o cualquier tipo de aceite que desee
  • 180 ml de jugo de naranja filtrado
  • 1 cucharada de salsa hoisin que es el equivalente chino de la salsa Barbecue
  • 1 cucharada de arroz o vinagre de manzana (es preferible el arroz)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de almidón de maíz o almidón de papa o harina 00

Preparación

  • Tome las 3 pechugas de pollo y séquelas [VIDEO] con toallas de papel.
  • Una vez seco, córtalo en pedazos, sal y pimienta.
  • En un tazón, combine la salsa de soja, el jugo de naranja, la maicena y luego agregue el pollo picado en trozos. Déjalo marinar durante al menos una hora.
  • Después de una hora, caliente el aceite en una sartén a fuego medio y cocine el pollo hasta que esté dorado.
  • Agregue uno por uno todos los ingredientes de la salsa de pollo y revuelva hasta que espese.
  • Puede adornar el pollo con cebolleta finamente picada o semillas de sésamo.
  • Sirva su plato en una cama de arroz y verduras si lo desea.
  • Disfrutar de ella!

Consejos

Al final de la cocina de este suculento pollo, para darles toques especiales [VIDEO] se pueden hacer varias acciones mas, cada una de acuerdo a su gusto y sazón. #Pollo