El arroz es uno de los granos alimenticios más populares en todo el mundo. Casi todas las cocinas usan granos con almidón con carne y vegetales. Una de las razones de la popularidad del arroz es que es fácilmente disponible, fácil de cocinar, nutritivo y combina bien con casi cualquier cosa. Ya sea que le guste su arroz con verduras salteadas o con carnes a la parrilla y curry, o le apetezca cargar su almidón en forma de postres, el arroz es un grano alimenticio muy útil. Arroz blanco tambien tiene una vida útil muy larga y te llena fácilmente. Desde soluciones rápidas hasta platos elaborados y complejos, el arroz blanco se puede utilizar en una serie de platos indios, Sin embargo, la mayor parte del arroz comprado en la tienda está repleto de pesticidas, y estamos seguros de que no es muy apetecible. [VIDEO]

Cómo limpiarlo correctamente:

Aunque en la era de los alimentos envasados, los pequeños insectos que nuestras madres usaban para limpiarlo se han vuelto menos comunes, es muy importante que limpie bien antes de cocinarlos.

Incluso el arroz blanco envasado se puede cargar con productos químicos a partir de pesticidas y, por lo tanto, es necesario enjuagarlo y limpiarlo a fondo antes de continuar y colocarlo en la olla a presión o al vapor.

Enjuagar el arroz adecuadamente es importante para eliminar el almidón que se adhiere a los granos de arroz. Si el arroz se cocina inmediatamente o no se limpia adecuadamente, el almidón en el arroz cocido puede hacer que se agrupe, dándole una textura y sensación poco apetecibles, Sin embargo, si está preparando un plato de arroz en el que los granos deben ser pegajosos, puede omitir el proceso de enjuague completo. Lo mismo es el caso del arroz fortificado, que puede perder sus vitaminas y minerales cuando se enjuaga demasiado. [VIDEO]

Guía paso a paso para la elaboración:

  1. Tome un recipiente ancho, profundo y preferiblemente transparente y vierta su taza de arroz en ella. La transparencia del tazón le permite detectar cualquier suciedad que pueda contener el arroz. Mucha gente usa hoy en día un utensilio especial llamado colador, que tiene orificios extra pequeños para drenar el agua sin dejar deslizar ningún grano.
  2. Vierta agua en el recipiente, hasta que esté completamente sumergido en el agua. Use tres veces la cantidad de agua que el arroz para limpiar el arroz adecuadamente. Es posible que desee utilizar agua potable limpia solo para este fin, ya que el agua del grifo puede contener gérmenes.
  3. Con las manos limpias, mezcle el arroz alrededor del tazón para frotar los granos entre sí y eliminar la suciedad y las impurezas. Pronto verás que el agua de tu cuenco se vuelve translúcida y luego un color lechoso opaco al agitar el arroz en el agua.
  4. Deje que el arroz se asiente en el fondo del tazón y luego incline lentamente el tazón para drenar el agua lechosa en la parte superior. Esta agua contiene almidón y tal vez esté reservada para un uso posterior en los platos o también puede ser drenada en el fregadero, si no sirve de nada.
  5. Repita el proceso hasta que el agua se haya aclarado y libre de suciedad y pesticidas.