Tortilla hervida, revuelta, hervida, frita: hay muchas maneras en que se pueden cocinar los huevos. No hay límite para la imaginación de la estufa en el uso de este alimento que, al mismo tiempo, podría ofrecer mucho más de lo que imaginamos. Según un estudio reciente realizado en Ecuador, publicado en la revista "Pediatría", un huevo al día sería capaz de combatir, de una manera simple y económica, los problemas de desnutrición que impiden que el niño alcance una altura normal, especialmente en los primeros 2 años de la vida Es precisamente en este grupo de edad, de hecho,

QUIÉN: 155 millones de niños son demasiado jóvenes para su edad

La mala nutrición, junto con las infecciones y las enfermedades infantiles, se encuentran entre las causas más frecuentes de baja estatura.

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Según la Organización Mundial de la Salud, hay 155 millones de niños menores de 5 años demasiado jóvenes para su edad. Las causas están relacionadas con las dificultades económicas que enfrentan las familias que viven con ingresos bajos o medios, y los académicos están tratando de preparar los métodos para resolver el problema .

Lora Iannotti y sus colegas realizaron un experimento en el campo, yendo a las tierras altas rurales de Ecuador. Los investigadores han proporcionado niños muy pequeños (6-9 meses), huevos que se comen libremente, para ver si este tipo de dieta de alguna manera podría ayudarlos a eliminar los déficits de crecimiento.

Un huevo al día durante 6 meses: altura recuperada en un 47%

Aproximadamente la mitad de los 160 niños en quienes se realizó el estudio (resultados demasiado pequeños en estatura en relación con su edad), fueron alimentados con un óvulo al día durante 6 meses. Los demás, por otro lado, fueron monitoreados [VIDEO]constantemente y luego comparados con los datos recolectados. Los investigadores acudieron a las familias de los niños todas las semanas para asegurarse de que siguieran el plan de alimentación y para detectar cualquier problema o efectos secundarios , incluida una eventual alergia al huevo.

Al final del estudio, el subdesarrollo se redujo en gran medida entre los niños alimentados con huevos. Se habla de una reducción del 47% del problema en comparación con el grupo que no se envió al experimento. Algunos niños del grupo de control comieron huevos ocasionalmente, pero casi ninguno en las cantidades consumidas por aquellos que, por otro lado, se sometieron a la alimentación regular con huevos.

El director de investigación, el Dr. Iannotti, dijo: "Nos sorprendió la efectividad de este estudio.

Lo extraordinario es que resulta muy accesible. A las poblaciones vulnerables al hambre y la deficiencia nutricional "El investigador también dijo que los huevos eran un alimento muy bien tolerado por los niños pequeños:" Los huevos contienen una combinación de sustancias nutrientes, que consideramos importante ".

El huevo, un alimento valioso, ¿pero cuando se recomienda su introducción?

La OMS aconseja a las madres de todo el mundo alimentarse exclusivamente con leche materna (o, si es necesario, con leche especialmente formulada) durante los primeros 6 meses de vida, a fin de lograr crecimiento, desarrollo y salud óptima Después de esta fase, los niños deben alimentarse con alimentos complementarios y nutritivos, y continuar con la lactancia hasta los 2 años o más.

el destete debe tener lugar normalmente, gradualmente, incluso si, como se informa en las directrices del Ministerio de Salud, el orden en que se introducen los alimentos sólidos y semisólidos [VIDEO]cuando finaliza la lactancia ya no es la importancia que era atribuido en el pasado. En cualquier caso, es aconsejable consultar a su médico o pediatra para cualquier duda, aclaración o consejo. Por lo general, en la primera fase del destete introducimos:

  • vegetales cocidos y picados como papas, zanahorias;
  • plátano, pera o manzana rallada;
  • crema de arroz agregada a la leche.

entonces:

  • carbohidratos como arroz, maíz, gachas de avena, akamu, tapioca, yuca
  • proteína (sin exceso): cordero, cordero, pollo, ternera, pescado, cabrito, cerdo.

La investigación llevada a cabo en Ecuador se centró en niños muy pequeños [VIDEO](6-9 meses), incluso si esto no representaba ningún problema para los recién nacidos y, por el contrario, les permitía a las familias encontrar una forma económica de compensar los déficits nutricionales [VIDEO]. que ocurren sobre todo en situaciones de pobreza y en riesgo de desnutrición. De hecho, según los expertos, en condiciones normales, para evitar posibles alergias, el huevo debería introducirse más tarde, es decir, a partir de los 10 meses y preparado con fuerza. Sin embargo, también hay algunos pediatras que recomiendan esperar de todos modos para completar el primer año de vida, después del cual también puede ofrecer al niño la albúmina, mejor si se cocina suave o escalfado, porque es más digerible.