El limón, además de ser un elemento rico para los tratamientos de caridad, se utiliza sobre todo en muchos platos de catering, entre las diferentes y miles de recetas que hemos elegido, algunas que se pueden usar en varias ocasiones y en cualquier época del año.

Jugo de limón con jengibre

Muy fácil de preparar, solo 5 minutos, con solo dos ingredientes:

  • 2 limones
  • 1 lt de agua
  • 4 cucharadas de jengibre (fresco y rallado o molido)

El proceso es muy simple, primero tienes que exprimir los limones y poner el jugo en una jarra, agregar un litro de agua y mezclar el jengibre y agregarlo a la mezcla anterior.

Permita macerar por al menos medio día. Si desea endulzar el jugo y no le gusta demasiada acidez, puede agregar más jengibre o reemplazarlo con cardamomo, agregar una pizca de sal y servir la bebida que será refrescante y estimulante.

Otra receta muy refinada y ligera es un postre de limón que se puede servir también para el desayuno o la merienda, tanto para adultos como para niños.

Tarta de limón

La preparación dura aproximadamente una hora y media pero es muy fácil de preparar, las dosis son para 8 personas.

  • 250 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 350 g de harina
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • 1 cucharada de levadura
  • leche según sea necesario
  • azúcar en polvo al gusto

Mezcle bien el azúcar con la mantequilla, luego agregue los huevos enteros, la ralladura de limón y el jugo de medio limón. Revuelva y finalmente agregue la harina, el polvo de hornear y un poco de leche .

Vierta en una lata de pastel engrasada y enharinada y vierta la mezcla en el horno durante aproximadamente una hora, obviamente la cocción varía según el tipo de horno que utilizará, y luego siempre realice la prueba de palillo de dientes.

Una vez listo, déjalo reposar y enfriar.

Freír con la otra mitad del jugo de limón restante mezclado con un poco de azúcar glas , calentar un poco antes de cubrir el pastel.

Tarta de queso de limón

Una tarta de queso clásica muy fresca que se prepara en poco tiempo y será probada por sus invitados.

  • 1 kg de ricotta con 20%
  • 4 huevos
  • 2 limones
  • 200 g de azúcar
  • 1/2 jalea o mermelada de limón
  • 1 pizca de sal
  • 400 g de galletas (tipo de pastelería corta)
  • 130 g de mantequilla
  • 1 cucharada de canela en polvo

Primero precalentar el horno a 160 grados, untar con mantequilla una torta, mezclar 130 g de mantequilla derretida con canela. Rallar la corteza de los limones y mezclar con la ricota, el azúcar, los huevos , tendrás que obtener una mezcla suave y cremosa.

Insertar en el molde las galletas en el fondo de todo se desmoronó y luego la mezcla obtenida al poner en el horno durante aproximadamente una hora y 10 minutos, una vez listo dejar que se enfríe y quitar del molde, disolver la gelatina de limón a fuego lento y se vierte en pastel .

Refrigere durante al menos 5 horas , ponga en un plato y sirva bien frío.

Helado de limón

Para los amantes de limón que aquí hay una crema muy simple y sin helado y fresco.

  • 3 limones
  • 250 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Leche de 50 cl

Ponga el jugo de un limón en una ensaladera y agregue el azúcar, revuelva con una cuchara, inserte la ralladura de dos limones y agregue sal, luego agregue la leche. Poner en el congelador durante 4 horas antes de servir en copas o conos listos, si lo desea, también puede hacerlo con bolas acompañadas con la torta de limón escrita anteriormente.

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