Una Nochebuena vegana no tiene por qué ser muy diferente a la tradicional. Hay equivalentes veganos de platos navideños. Aquí tienes algunos ejemplos de platos que puedes servir en una Nochebuena vegana. Algunos de los platos festivos que se sirven el 24 de diciembre son vegetarianos y otros pueden modificarse fácilmente. ¡Es hora de prepararse para la Nochebuena vegana!

Receta de compota deshidratada

La compota seca es un platillo vegano de Nochebuena y no es necesario utilizar recetas especiales para prepararlo.

Ingredientes:

  • 25 gramos de ciruelas pasas
  • 25 gramos de higos secos
  • 1 limón
  • 1 rama de canela o canela molida
  • azúcar (opcional)

Método de preparación:

Enjuaga los higos y las ciruelas en agua fría, luego déjalos en remojo durante la noche.

Al día siguiente, retira las pepitas de las ciruelas y hierve las ciruelas y los higos en el agua de remojo. Agrega canela y azúcar opcional a la ciruela, cocina brevemente, durante aproximadamente 3 minutos. Agrega jugo de limón, un trozo de ralladura de limón y una cucharada de azúcar a los higos. Después de cocinar, combina ambas compotas.

Una receta para un apio vegano de Nochebuena

Uno de los principales puntos de alimentación durante la Nochebuena son los pescados, preparados en varias formas: carpa de gelatina, ensalada de arenque, pescado a la griega, etc. En lugar de ellos, también puedes preparar apio de Nochebuena.

Ingredientes:

  • 1 kg de apio
  • 2 hojas de alga nori
  • 5 hojas para envolver chuletas
  • 2 litros de caldo de verduras
  • 2 pimienta de Jamaica
  • 4 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de cilantro
  • pimienta y sal
  • leche vegetal (o agua)
  • harina de trigo o arroz
  • aceite vegetal, por ejemplo, aceite de colza

Método de preparación:

Pelar el apio y cortarlo por la mitad primero, luego en rodajas de 1 cm.

En una olla, prepara el caldo con dos hojas de nori, pimienta gorda, cilantro, laurel y salsa de soja. Luego agregue el apio al caldo y cocina hasta que esté tierno. Luego saca el apio y déjalo enfriar, y corta las hojas de nori restantes en tiras finas. Además, prepara dos cuencos: uno con harina y otro con un poco de leche. Sazona las rodajas de apio con sal y pimienta, envuélvelas en nori, sumérjelas en leche y cúbrelas con harina.

Ya tienes el apio listo, ahora solo fríelo en aceite, volteándolo hacia ambos lados.

Receta de tarta de queso vegana

La tarta de queso vegana es fácil de preparar. Aquí te proponemos una tarta de queso vegana sin azúcar, sin gluten y por supuesto sin lactosa apta para todos los paladares.

Ingredientes:

  • un vaso de leche de soja
  • 2 cubos de tofu
  • 16 g de azúcar de vainilla
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cucharadas de harina de papa
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • media taza de pasas (opcional)
  • azúcar en polvo para espolvorear

Un método de preparación:

Licúa el aceite con la leche de soja, luego agrega el azúcar de vainilla, el azúcar natural, el jugo de limón y continúa licuando.

Cuando la masa esté suave, agrega harina, mezcla, luego agrega más pasas y mezcla también. Transfiere a un molde para hornear y hornea por 45-60 minutos a 160 ℃. Pon en el refrigerador durante la noche (después de enfriar) y al día siguiente espolvorea con azúcar en polvo.

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