En el período de otoño e invierno es cuando el cuerpo está más expuesto a las infecciones. Solo entonces nos damos cuenta de que la forma en que superamos las enfermedades depende de nuestra Salud y de nuestra capacidad para combatir los virus y las bacterias. Desafortunadamente, es imposible construir inmunidad en un día, aunque vale la pena cuidarla hoy con productos naturales que tengan propiedades antibacterianas, antivirales y antiinflamatorias. La miel natural y los aceites prensados ​​en frío son verdaderos "superalimentos" que no deben faltar en la dieta.

Una dieta sana y equilibrada es una de las condiciones para un adecuado cuidado de la salud

Durante el solsticio de otoño-invierno, vale la pena renunciar a las dietas hipocalóricas o al ayuno y, en cambio, cuidar la calidad y regularidad de las comidas. Al complementar el menú diario con productos naturales y sin procesar de fuentes comprobadas, se puede enriquecer fácilmente la dieta con ingredientes valiosos para desarrollar la salud y la inmunidad.

Miel de Pasiek de la familia Sadowski / Fuente: Material de prensa

¡Miel a la salud!

Consumir miel todos los días es tanto placer como profilaxis. La miel no solo tiene un sabor delicioso, sino que sobre todo tiene propiedades antiinflamatorias y bactericidas, fortalece el corazón, favorece la regeneración del hígado, calma los nervios y aporta los micronutrientes necesarios para la salud, como potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y ácido fólico.

Sin embargo, para que sea de beneficio real para la salud, debe ser real, es decir, exactamente como lo hicieron las abejas.

Para la dieta diaria

Además de la miel natural, los encurtidos, las verduras y las frutas, las semillas oleaginosas también merecen el nombre de "superalimentos". Sus semillas, pepitas o frutos, prensados ​​a una temperatura inferior a los 35 grados centígrados, son una fuente de aceite que conserva su sabor natural y el poder de los beneficios para la salud.

Gracias al prensado en frío, los aceites son ricos en ingredientes valiosos para la salud, tales como: ácidos grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9. Sin embargo, debe recordarse que los aceites prensados ​​en frío no están destinados para freír ni para ningún otro tratamiento térmico. Sin embargo, se pueden consumir como complemento de platos calientes.

Se combinan perfectamente con verduras cocidas y frescas, como ingrediente en salsas frías.

Aceites populares en la cocina

Entre los aceites populares que tienen un lugar permanente en la cocina son el aceite de colza o de linaza , así como los menos conocidos pero muy valiosos para la salud, como: aceite de cardo mariano , aceite de onagra , aceite de comino negro, aceite de cáñamo y aceite de semilla de calabaza. Cada uno de ellos contiene los beneficiosos ácidos grasos insaturados OMEGA, así como vitaminas y sales minerales.

El aceite de onagra tiene un color dorado y un delicioso sabor a nuez. Se caracteriza por un alto contenido en ácidos grasos omega-6 insaturados: ácidos linoleico y gamma-linolénico, que ayudan a mantener el nivel adecuado de colesterol en sangre, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis.

Se recomienda especialmente en la dieta de las mujeres, ya que estabiliza el equilibrio hormonal, regula el ciclo menstrual y alivia los síntomas desagradables de la menopausia, además de favorecer la digestión, ayuda a mantener un peso saludable y limpia.

El aceite de linaza es el único que contiene más del 50% de ácidos OMEGA-3. Ayuda a mantener el nivel correcto de colesterol, contribuyendo así a reducir el riesgo de hipertensión y aterosclerosis. También estimula el sistema inmunológico y mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

El aceite de cardo mariano regula el trabajo del hígado y los riñones, limpiándolos eficazmente de toxinas, facilita la concentración y la capacidad de recordar, tiene propiedades antiinflamatorias y está especialmente recomendado para apoyar la inflamación de la garganta y la laringe.

El aceite de comino negro, además de los ácidos grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9, también contiene vitamina E, betacaroteno y minerales: calcio, magnesio, hierro, sodio, potasio, selenio y zinc. Es útil para aliviar alergias e infecciones del tracto respiratorio superior, consumido regularmente, apoya la inmunidad , actúa para aumentar los anticuerpos en el cuerpo.

El aceite de semilla de calabaza es una fuente de ácido linoleico poliinsaturado (omega-6) y ácido oleico monoinsaturado (omega-9), que representan aproximadamente el 80% de su composición. Recomendado para profilaxis antiparasitaria en niños y adultos. Especialmente recomendado para hombres, ya que apoya el tratamiento de enfermedades de próstata y tracto urinario.

El aceite de cáñamo tiene la proporción perfecta de ácidos grasos Omega 6 a Omega 3 (3: 1).

Apoya el sistema inmunológico y nervioso, calma la inflamación del cuerpo, el dolor en las articulaciones y los músculos.

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