El yogur es más fácil de digerir que la leche, también tiene más calcio y vitamina B. Es mucho menos calórico que la mayonesa: 100 g de yogur natural equivalen a 60 kcal.

El yogur natural es una fuente rica en proteínas y calcio de fácil digestión, que fortalece los dientes y los huesos. Desarrolla inmunidad porque está lleno de vitaminas y minerales. También vale la pena recordar que restaura la microflora intestinal, mejorando la digestión.

Por lo tanto, el yogur natural es uno de los productos más saludables que debe haber en la dieta, y si todavía te preguntas cómo usarlo de manera creativa en la cocina, ¡lee estas 2 recetas con yogur!

Bolas de verduras con salsa de tomate

(para 6 personas)

Salsa:

  • 1 cucharada de mantequilla clarificada
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • una pizca de chile
  • 1 cucharadita de cúrcuma y comino molido
  • 1 kg de tomates pelados y picados (se pueden enlatar)
  • 150 g de yogur natural
  • sal pimienta
  • chile

Pelotas:

  • 300 g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
  • 150 g de verduras (maíz enlatado o cocido, zanahorias hervidas, guisantes descongelados y cocidos)
  • 1 káiser grande, pelado y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de crema agria espesa
  • 1 cucharadita de comino molido y cilantro
  • 1/2 cucharadita de cebolla morada
  • sal
  • 60 g de nueces picadas (nueces, avellanas, anacardos) o almendras; puedes mezclar, una cucharada de pasas picadas
  • aceite para freír

Un método de preparación

Hacer la salsa: calentar el jengibre y la cebolla morada en mantequilla por 30 segundos, agregar la cúrcuma y el comino, freír por un minuto, revolviendo.

Agrega los tomates (con la marinada), tapa y cuece por 10 minutos a fuego lento, revolviendo. Mezclar y frotar por un colador (si la salsa es demasiado fina, dejar que se evapore un rato). Enfriarlo, mezclarlo con yogur, sazonar con sal, pimienta y guindilla.

Hacemos pelotas. Mezclar el puré de patatas con las verduras (las zanahorias deben cortarse en cubitos), enrollar y poner crema.

Condimentar, amasar, hacer bolitas, aplanarlas, poner una porción de nueces y pasas en el centro de cada bizcocho. Pegamos y volvemos a dar forma a las bolas. Calentamos el aceite a 180 ° C. Coloque las bolas en porciones, fríelas en grasa profunda, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas. Pon los fritos en un plato forrado con papel toalla para que absorban el exceso de grasa.

Sirve con salsa ligeramente tibia.

Bagels con caballa

(para 2 personas)

Ingredientes

  • 1 caballa ahumada
  • 1 hinojo
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 guindilla
  • 1 manojo pequeño de menta
  • 1 limón escaldado
  • 100 ml de yogur griego
  • sal pimienta
  • 2 bagels
  • petróleo

Un método de preparación

Separar la carne de caballa de la piel y los huesos, triturarla en trozos más pequeños con los dedos y ponerla en un bol. Picar finamente el hinojo, la cebolla, la guindilla y la menta, y añadir a la caballa. Rallar la cáscara de limón, exprimir la mitad del jugo, mezclarlo con el yogur y combinar con la caballa. Condimentar con sal y pimienta. Calentar los bagels cortados en una tostadora o en una sartén grill, rociar con aceite de oliva, colocar generosas porciones de pasta en las mitades inferiores y cubrir con las mitades superiores.

Presiona ligeramente y sirve.

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