La cúrcuma longa Le una planta herbácea perenne que pertenece a la familia Zingiberaceae (el mismo que el jengibre y cardamomo). Asia Sudoriental Originalmente, el "azafrán indio" utilizando el rizoma que contiene aceite esencial (que consiste en compuestos de terpeno característicos tales como zingibereno, los curcumolo y β-turmerona) materiales y colorante amarillo, curcuminoides (mezclas de derivados cinnamoilmetano, tales como la curcumina, demetoxi curcumina y la bis-demetossicurcumina). Se utiliza como una lana de tinte y seda, como colorante de alimentos (E100) para los quesos, mostazas, pastelerías, etc.

y cómo especias en la cocina de los países de origen.

Cúrcuma, medicina y ciencia

La cúrcuma, en su uso como planta medicinal, tiene una historia de mil años. Su papel en las prácticas médicas como el Ayurveda y la medicina tradicional china es fundamental. Pero incluso la ciencia médica moderna ha estado interesada en el estudio de esta planta durante años, especialmente por las muchas propiedades atribuidas al curcuminoide llamado curcumina. La cúrcuma y la curcumina han sido objeto de estudios científicos e investigaciones para una serie de condiciones humanas tales como:

  • síndrome de intestino irritable;
  • enfermedad inflamatoria del intestino;
  • cáncer;
  • artritis;
  • uveítis;
  • úlceras pépticas;
  • la inflamación;
  • pylori;
  • vitíligo;
  • psoriasis;
  • Enfermedad de Alzheimer;
  • estrés oxidativo

Cúrcuma y diabetes

Agregar cúrcuma a su dieta parece promover el bienestar general, pero existen numerosas pruebas que indicarían que la cúrcuma (y, en particular, su ingrediente activo curcumina) puede ser útil para las personas con diabetes.

Una revisión de la revisión " Medicina Complementaria y Alternativa Basada en la Evidencia" examinó más de 13 años de estudios e investigaciones sobre la conexión entre la diabetes y la curcumina. Los resultados sugieren que la curcumina puede ayudar a los pacientes diabéticos de muchas maneras diferentes.

Veamos que:

  • Controle su nivel de azúcar en la sangre: laspruebas con modelos animales indican que la curcumina puede tener un efecto positivo en los niveles de azúcar en la sangre. Los niveles mejorados de sensibilidad a la insulina también se han mejorado. Sin embargo, algunos estudios entre los revisados ​​han demostrado que la curcumina realmente no tiene un gran efecto sobre el azúcar en la sangre. Dadas las opiniones contradictorias, será necesario llevar a cabo estudios más profundos sobre el hombre;
  • La acción preventiva contra la aparición de la diabetes:muchos de los estudios realizados en los últimos años han demostrado que la cúrcuma también puede proteger de la aparición de la diabetes. En particular, un estudio publicado en Diabetes Care encontró que los pacientes sometidos a la pre-diabetes tratados con curcumina durante un periodo de 9 meses fueron capaces de reducir la probabilidad de desarrollar la condición final. Otro estudio mostraría que la curcumina podría mejorar la función de las células beta que producen insulina en el páncreas;
  • puede reducir complicaciones y afecciones relacionadas con la diabetes: la curcumina, también basada en los estudios revisados ​​en la revisión, también podría mejorar los síntomas relacionados con los trastornos hepáticos ; prevenir el daño a los nervios causado por la diabetes; prevenir las cataratas diabéticas (pruebas en animales); combate problemas cognitivos , gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias ; luchar contra las enfermedades renales , reduciendo marcadores importantes; ha demostrado ser eficaz contra la vasculopatía diabética y parece ser capaz de acelerar la curación de heridas; finalmente, hay evidencia que sugiere que la ingesta de cúrcuma a largo plazo puede mejorar los aspectos digestivos ;
  • modula la respuesta inmune en la diabetes tipo 1: un artículo publicado en Clinical and Experimental Immunologydescribe cómo la curcumina posee las propiedades de modulación del sistema inmune demasiado activo en las personas con diabetes tipo 1 Los investigadores encontraron que la cúrcuma reduce la respuesta Las células T que destruyen las células beta pancreáticas (las que producen insulina). La curcumina, por lo tanto, por una parte, es capaz de ayudar al cuerpo en la regulación de la respuesta inmune, el otro puede facilitar la acción de los fármacos inmunomoduladores prescritos para manejar la diabetes tipo 1.

No todos están convencidos de la efectividad de la curcumina

Un estudio reciente publicado en el Journal of Medicinal Chemistry ha sido muy crítico con el uso de la curcumina para prevenir o tratar cualquier tipo de condición o patología.

De hecho, los investigadores han argumentado que la curcumina no es muy biodisponible y que la calidad de la especia y, por lo tanto, su contenido en este ingrediente activo también puede variar considerablemente. Esto hace que sea difícil usar y probar la eficacia de la curcumina de una manera controlada, concordante y unánime. El desafío de la investigación en el futuro tendrá como objetivo refutar cualquier duda al respecto. Como se recomienda a menudo, la combinación de cúrcuma o curcumina con aceites, grasas y pimienta negra parece aumentar su biodisponibilidad y garantizar un efecto mayor.

Riesgos, consideraciones y efectos secundarios

La cúrcuma se considera segura y se puede incluir en la dieta regularmente.

Sin embargo, no está exento de efectos secundarios, especialmente si se toma en grandes cantidades. Algunas personas experimentan síntomas como indigestión, náuseas o diarrea. Además, las personas con ciertas afecciones deben evitarlo, no empeorarlo. Evitar en caso de:

  • patologías y cálculos a la vesícula biliar;
  • cálculos renales
  • la anemia;
  • problemas del hígado(estos también pueden producirse si la cúrcuma o curcumina se utilizan en dosis masivas o por períodos excesivamente largos).

Además, la especia puede interferir y aumentar los efectos hipoglucemiantes de los medicamentos antidiabéticos, lo que conduce a una peligrosa reducción de los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, como con cualquier otro suplemento de hierbas, antes de tomar cualquier suplemento alimenticio a base de cúrcuma o curcumina, es bueno consultar a su médico.
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