Es un ingrediente popular en muchos alimentos, bebidas y productos de cuidado personal. Aunque la canela ha sido apreciada durante muchos siglos por sus propiedades medicinales y su rango de beneficios para la Salud, no todos deberían consumir esta especia. Algunas personas experimentan una reacción alérgica a la canela. Esto es causado por una alta sensibilidad a las proteínas en la especia.
Vivir con alergia a la canela requiere cuidado ya que las especias son tan comunes en la cocina y los cosméticos. El Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología afirma que los pacientes que viven con alergias a las especias pueden experimentar una baja calidad de vida, dietas restrictivas e incluso desnutrición al intentar evitar los alimentos desencadenantes.
Por estas razones, se recomienda que aquellos que son alérgicos a la canela y otras especias trabajen estrechamente con un alergólogo para controlar su afección.
Consultar a un nutricionista o dietista también puede ser útil para garantizar que se satisfagan las necesidades nutricionales. Otras estrategias para vivir con alergia a la canela incluyen prestar mucha atención a las etiquetas de los productos cuando hacen compras, preparar comidas cuando sea posible e informar al personal del restaurante sobre las alergias cuando salen a cenar.
Síntomas
Según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología, aproximadamente el 2 por ciento de las personas con alergias a los alimentos viven con alergia a las especias.
La canela es una de las alergias a las especias más comunes.
Los síntomas se pueden desencadenar al respirar, comer o incluso tocar la especia. Varían de persona a persona y pueden variar de leves a graves. Algunos síntomas comunes incluyen:
- Náusea
- Dolor de estómago
- Diarrea
- Vomitando
- Hormigueo, picazón o hinchazón de la cara u otras partes del cuerpo
- Respiración dificultosa
- Urticaria
- Mareo
- Desmayo
- Erupciones, inflamación, irritación o ampollas en la piel
Complicaciones: Anafilaxia
En casos raros, la alergia a la canela puede causar anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente mortal y grave.
La anafilaxia requiere atención médica urgente y está marcada por una caída repentina en la presión arterial, dificultad para respirar, pérdida de la conciencia y shock. Si no se trata, puede llevar al coma o incluso a la muerte.
Una reacción anafiláctica puede ocurrir en segundos o minutos después de la exposición a un alérgeno.
Ocasionalmente, puede ocurrir 30 minutos o más después de la exposición.
Diagnóstico
Las personas que tienen reacciones a alimentos múltiples o alimentos no relacionados deben considerar la posibilidad de una alergia a la canela. Si las reacciones ocurren después de consumir alimentos preenvasados o de restaurante, pero no ocurren después de comer versiones caseras de los mismos artículos, también se debe considerar una alergia a las especias.
Es importante recordar que los síntomas de alergia pueden desarrollarse después de tocar o inhalar canela y otras especias. Las personas deben revisar a fondo los productos de cuidado personal y otros artículos del hogar para ver si contienen canela.
Mantener un registro de los alimentos, bebidas y otros elementos que desencadenan los síntomas puede ser muy útil al diagnosticar alergias.
Trabajar con un médico o especialista en alergias es importante en el diagnóstico de una alergia a la canela. Estos profesionales de la salud pueden recomendar análisis de sangre adecuados, pruebas cutáneas o dietas para encontrar el alérgeno con precisión.
Alergia o intolerancia
Una verdadera alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo identifica erróneamente una sustancia específica en ese alimento como dañina. Ciertos anticuerpos se liberan para destruir el alérgeno. Una vez que los alimentos se vuelven a consumir, incluso en pequeñas cantidades, los anticuerpos señalan inmediatamente la liberación de sustancias químicas que causan los diversos síntomas de alergia.
Aunque una intolerancia a un alimento en particular puede causar muchos de los mismos síntomas que una verdadera alergia, los anticuerpos no estarán presentes.
Según la Clínica Mayo, muchas personas con intolerancia pueden comer cantidades limitadas de sus alimentos problemáticos sin tener reacciones adversas. Resolver la diferencia entre una alergia a la canela y una intolerancia a la canela se logra mejor trabajando con un alergólogo o un médico.
Tratamiento
El tratamiento de una alergia a la canela generalmente requiere que el paciente evite por completo la especia, o al menos limite su exposición a ella. Los síntomas de una reacción alérgica pueden aliviarse tomando una dosis de Benadryl. Un antihistamínico oral también es efectivo para reducir los síntomas de la alergia y se puede usar como medida preventiva en caso de que sea posible la exposición a la canela.
Una vez diagnosticada una alergia alimentaria, los pacientes deben recibir un auto inyector de epinefrina por parte de su médico o alergólogo. Esto debe usarse como tratamiento en caso de que se produzca anafilaxia o problemas respiratorios graves. Los niños con alergias a la canela y sus cuidadores también deben recibir un auto inyector de epinefrina, especialmente porque las reacciones fatales y casi fatales a la alergia a los alimentos ocurren a menudo fuera del hogar.
