Es el consumo de alimentos con respecto a los requerimientos vitales del organismo
La palabra nutrición está relacionada con la acción de nutrir, es decir, aumentar las reservas vitales del cuerpo ingiriendo alimentos. Pero el término nutrir también cobra sentido cuando se acrecienta o refuerza algo, especialmente en lo que se refiere a la cultura o la moral.
En el ámbito de la medicina, la nutrición se relaciona con elaborar remedios combinando diferentes medicamentos con el objetivo de optimizar sus efectos para la recuperación de la salud.
No obstante, en su referencia más cotidianamente utilizada, la nutrición es la dinámica biológica de asimilar alimentos y bebida para conservar la vida. Por medio de esta asimilación, los organismos consiguen lo indispensable para el desarrollo y mantenimiento de sus funciones corporales.
Pero además, nutrición también se refiere a los análisis científicos enfocados a determinar cómo están relacionados la salud y los alimentos que se consumen cotidianamente.
Ahora bien, hay que señalar lo siguiente con respecto al concepto de nutrición: existen seis clases de nutrientes o alimentos que deben ser consumidos por los humanos, de preferencia diariamente, ya que son los que determinan que una persona pueda tener un excelente estado de salud.
Específicamente los seis distintos nutrientes son: las proteínas, presentes en los mariscos y la carne, por ejemplo; las grasas, accesibles a través del pescado, frutos secos y muchos otros alimentos; los minerales, disponibles en las verduras, los lácteos y el pescado; los carbohidratos, presentes en las pastas, legumbres y papas y las vitaminas, disponibles en la fruta, verdura, etc.
Con frecuencia, las palabras alimentación y nutrición se usan a manera de sinónimos. No obstante, la nutrición está asociada a las sustancias vitales con las que cuentan los alimentos y a dinámicas orgánicas, no voluntarias, que se tienen lugar cuando los seres vivos han ingerido esos elementos alimenticios.
Por su parte, la alimentación se refiere, más bien, a ciertas actividades conscientes, como por ejemplo, elegir, preparar e ingerir la comida. De manera que la alimentación está vinculada con aspectos culturales, económicos y otros similares.
Una actividad derivada de estos fenómenos biológicos y manifestaciones culturales, es la nutrición deportiva, es decir, cierta disciplina científica que se centra en la ingesta y aprovechamiento de alimentos por parte de personas dedicadas a la práctica de alguna actividad atlética.
